El abeto / Elizabeth LaBau
- Total: 43 minutos
- Preparación: 40 minutos
- Cocinar: 3 minutos
- Rendimiento: 12 pizarras (12 porciones)
Estos palitos de tiza de caramelo comestible y pizarras de galletas son un regalo interactivo delicioso y único. Déselos a tu maestro favorito, empaquétalos como favores para una fiesta o una ducha, o simplemente hazlos para tus amigos y seres queridos.
Las pizarras están hechas de galletas de azúcar cubiertas con fondant negro, y la tiza de caramelo está hecha de revestimiento de caramelo derretido. Hemos descubierto que el recubrimiento "blanco brillante" produce los mejores resultados, pero también puede experimentar con otros colores. Una vez que haya hecho sus pizarras y palitos de tiza, pruébelos: la tiza en realidad escribe en la pizarra. Una vez que haya escrito el mensaje perfecto, puede comer su creación, con tiza incluida.
Las cantidades en esta receta son infinitamente flexibles. Hemos proporcionado una receta básica para una docena de pizarras y palitos de tiza, pero puede escalarla fácilmente al imaginar que cada pieza de tiza (aproximadamente de 3 a 4 "de largo) tiene aproximadamente 0.30 onzas de cobertura de caramelo.
La idea de la tiza dulce comestible se inspiró en el libro de Rosie Alyea The Sweetapolita Bakebook.
Ingredientes
- Para la tiza de caramelo:
- 4 onzas de recubrimiento de caramelo blanco brillante (también puede usar otros colores)
- Para las pizarras de cookies:
- 12 galletas de azúcar medianas (horneadas y enfriadas)
- 2 cucharadas de cacao en polvo (más o menos para la superficie de trabajo)
- 10 a 12 onzas de fondant negro
- 1/4 taza de jarabe de maíz ligero
- Opcional: azúcar en polvo.
Pasos para hacerlo
Hacer palitos de tiza de caramelo
Coloque la capa de caramelo en un recipiente apto para microondas y cocine en microondas en incrementos de 30 segundos, revolviendo cada 30 segundos, hasta que se derrita y esté suave.
Corta las pajitas en tercios para que tengas 12 pajitas más pequeñas del tamaño de palitos de tiza. Dobla cuadrados de aluminio sobre el fondo de cada pajita, sellándola completamente cerrada.
Transfiera el revestimiento derretido a una bolsa de tubería desechable, o una bolsa grande de plástico con cierre. Recorte un pequeño agujero en la esquina de la bolsa o en el fondo de la bolsa de tuberías.
Inserte la bolsa en la parte superior de una de las pajitas y exprima suavemente hasta que la pajita se llene con una capa de caramelo. Colóquelo en posición vertical en una taza y repita con las pajitas y el recubrimiento restantes. Refrigere las pajillas durante al menos 20 minutos, hasta que estén completamente frías.
Usa una espiga o una brocheta para sacar los palitos de tiza de las pajitas.
Para hacer las pizarras de galletas
Desempolve su superficie de trabajo con cacao en polvo. Estire el fondant negro hasta que esté muy delgado, de 1/8 de pulgada de grosor o menos. Use el mismo cortador de galletas que usó para cortar las formas del fondant. Vuelva a enrollar y corte más según sea necesario, hasta que tenga una placa de fondant para cada galleta.
Use un pincel de repostería limpio para cepillar una capa delgada de jarabe de maíz ligero sobre una galleta. Presione una placa de fondant en la parte superior y repita con las galletas restantes.
Puede desempolvar las pizarras de galletas con una ligera capa de azúcar en polvo para darle una textura de pizarra más realista si lo desea. Una vez que haya completado sus pizarras de galletas, puede escribir en ellas con la tiza de caramelo. Guarde los extras en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por una semana.
Etiquetas de recetas:
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