El abeto
- Total: 33 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinero: 23 minutos
- Rendimiento: 4 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 492 | Calorías |
| 26g | gordo |
| 8g | Carbohidratos |
| 55g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 492 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 26g | 34% |
| Grasa Saturada 6g | 28% |
| Colesterol 160mg | 53% |
| 285 mg de sodio | 12% |
| Carbohidratos totales 8g | 3% |
| Fibra dietética 2g | 7% |
| Proteína 55g | |
| Calcio 72mg | 6% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
El eneldo y la crema agria se combinan para hacer el aderezo perfecto para estos simples filetes de salmón al horno. Esta receta requiere filetes de salmón, pero los filetes de salmón se pueden sustituir. Si usa filetes, permita aproximadamente 6 onzas por porción y disminuya el tiempo de cocción en aproximadamente 5 minutos. Los filetes de salmón (grosor de 1 pulgada) pesarán de 6 a 8 onzas.
Las papas, la quinua o el cuscús son excelentes guarniciones para servir con salmón. Las verduras (y las legumbres) que combinan especialmente bien con el salmón son los espárragos, pepinos, guisantes, espinacas, acelgas, repollo rojo y lentejas.
Ingredientes
- 4 filetes (o filetes) de salmón (6 onzas)
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco
- 1 cucharada de cebolla roja (picada muy finamente)
- 1/4 cucharadita de sal (o al gusto)
- Pizca de pimienta negra recién molida (o al gusto)
- 1/4 taza de crema agria (la grasa completa es más sabrosa, pero se puede sustituir por grasa reducida)
- 1 cucharadita de ralladura de limón (finamente rallada)
- 1/2 cucharadita de eneldo seco
- Guarnición: rodajas de limón
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
El abeto
Caliente el horno a 350 F / 180 C / Gas 4. Unte con mantequilla el fondo de una fuente de horno poco profunda.
El abeto
Acomode los filetes o filetes de salmón en la fuente para hornear con mantequilla.
El abeto
En un tazón pequeño, combine el jugo de limón y la cebolla.
El abeto
Espolvorea alrededor de 2 cucharaditas de la mezcla de limón y cebolla sobre cada pieza de salmón. Sazone con sal y pimienta negra recién molida.
El abeto
Hornee, sin cubrir, durante aproximadamente 20 minutos (aproximadamente 15 minutos para filetes), o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor o un mínimo de 145 F.
El abeto
Retirar del horno y extender la crema agria sobre los trozos de salmón.
El abeto
Espolvorea con ralladura de limón y eneldo.
El abeto
Regresar al horno por 3 minutos.
Sirve el salmón caliente con rodajas de limón.
El abeto
¡Disfrutar!
Consejos
- Para hacer de esta una comida completa, intente combinar estos filetes o filetes de salmón con papas asadas básicas y espinacas fáciles de crema. La American Heart Association considera que una porción de pescado, carne o pollo se cocina de 2 a 3 onzas.
Sustitutos de salmón
Si el salmón no es su taza de té (o hervidor de pescado), puede sustituir el pescado más fresco en el mercado ese día. Hágale saber al vendedor cómo planea cocinar el pescado y luego deje que lo guíe hacia el espécimen más apropiado.
En general, el salmón se puede suplantar con éxito con carbón ártico, trucha oceánica, mariscal, caballa, wahoo, lubina rayada, pez leche, pescado azul y pez espada.
Si no hay un vendedor para preguntar, quédese con el tamaño y peso requerido en la receta original. Querrá comprar algo en porciones similares para mantener los tiempos de cocción correctos.
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