Peggy Trowbridge Filippone / The Spruce
- Total: 65 minutos
- Preparación: 20 minutos
- Cocinero: 45 minutos
- Rendimiento: 4 a 6 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 885 | Calorías |
| 60g | gordo |
| 42g | Carbohidratos |
| 46g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 6 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 885 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 60g | 77% |
| Grasa Saturada 26g | 131% |
| Colesterol 172mg | 57% |
| 1900mg de sodio | 83% |
| Carbohidratos totales 42g | 15% |
| Fibra dietética 5g | 17% |
| Proteína 46g | |
| Calcio 693mg | 53% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Este pastel de cabaña es una variación estadounidense del pastel de pastor tradicional que seguramente complacerá a cualquier fanático de la carne y las papas. La carne molida tiene una salsa de hongos rica y natural y las papas están cargadas de queso. Para un pastel de pastor más auténtico, use cordero molido en lugar de carne de res.
Ingredientes
- 1 libra de carne molida de res
- 8 onzas de champiñones (picados)
- 1/2 taza de cebolla (picada)
- 2 dientes de ajo grandes (prensados o finamente picados)
- 1 cucharadita de sal kosher
- pimienta negra al gusto
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
- 1 cucharada de harina para todo uso
- 1/2 taza de caldo de res
- 1/2 taza de crema espesa
- 1/2 taza de guisantes (congelados)
- 2 tazas de papas hash brown (congeladas o empacadas, ralladas, empacadas)
- 1/8 taza de cebollín (picado)
- 2 tazas de queso cheddar (finamente rallado, uso dividido)
- 1 cucharadita de sal kosher
- 1/4 taza de mayonesa
- Guarnición: pimentón dulce húngaro
Pasos para hacerlo
Precaliente el horno a 375 F.
Coloque la carne molida, los champiñones, la cebolla, el ajo, la sal y la pimienta en una sartén grande y pesada.
Saltee, partiendo la carne molida, hasta que los jugos casi se hayan evaporado.
Revuelva en Worcestershire, luego harina.
Cocine 1 minuto, revolviendo con frecuencia.
Agregue el caldo de res, revolviendo para combinar, luego la crema espesa.
Cocine a fuego lento hasta que la salsa espese.
Verter en una fuente de vidrio para hornear.
Deje enfriar un poco, luego espolvoree los guisantes de manera uniforme sobre la carne.
En un tazón, combine las papas hash brown, las cebolletas, 1 taza de queso cheddar, la sal y la mayonesa.
Extender uniformemente sobre la capa de carne de res.
Extienda la taza restante de queso cheddar encima y espolvoree ligeramente con pimentón.
Hornee unos 45 minutos hasta que el queso se derrita y se dore un poco.
Dejar reposar 15 minutos antes de servir.
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