¿Quizás el clima se ha vuelto sombrío, estás sobrecargado de trabajo (y mal pagado) o los niños simplemente no quieren escuchar? Hay muchas, muchas razones por las que anhelamos los alimentos reconfortantes y, ocasionalmente, no es necesario que haya una razón por la que desee comerlos, solo porque sí.
La comida francesa está repleta de alimentos reconfortantes, muchos son platos tradicionales que todos adoran, y siempre hay nuevos. Aquí hay solo trece de los muchos que puede elegir, pero seguramente habrá algo para todos aquí.
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Sopa francesa de cebolla
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La sopa de cebolla francesa es la mejor comida reconfortante. Las cebollas caramelizadas, suaves como la mantequilla, se cocinan en un rico caldo de carne sazonado. Cúbralo con picatostes de ajo fresco y queso gruyere derretido y burbujeante y, de hecho, tendrá una rica sopa.
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Dauphinois Gratinado
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Esta receta gratinada de Dauphinois es la mejor comida reconfortante. Las papas se cocinan dos veces en crema sazonada y luego se hornean con queso Gruyere hasta que el gratinado esté suave como la mantequilla.
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Brie de manzana al horno
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Esta receta Brie de manzana al horno fácil presenta queso caliente derretido y manzanas al horno en un delicioso contraste de sabores dulces, salados y terrosos. Todo el aperitivo toma menos de 15 minutos para armar.
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Borgoña de carne
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Hay tantos platos para la receta clásica de carne de res Borgoña o boeuf Bourguignon. Aquí está la versión tradicional que probablemente haya encontrado en algún momento de su vida.
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Gratinado de Coliflor
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Cremosa y reconfortante, esta receta de gratinado de coliflor presenta una salsa Béchamel clásica con un poco de tomillo fresco. Este gratinado es un clásico en las mesas provenzales.
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Aligot clásico
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La receta clásica de aligot no es tanto un plato de acompañamiento como una obra de arte. Se baten las humildes papas y el queso junto con la crema fresca hasta que formen cintas suaves y sedosas de puré de papas.
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Ragout de verduras de invierno
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Cálida y acogedora, esta receta de ragú de verduras de invierno es la cena casera perfecta. Sirva este simple estofado de verduras con una botella de vino, una barra de pan campestre y una ensalada verde crujiente para una comida completa.
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Macarrones con queso francés
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Esta receta francesa de macarrones con queso tiene un sabor aterciopelado, rico y un toque sofisticado, nada como esas pequeñas cajas azules de mezcla seca y salada que se venden en mercados y tiendas de conveniencia.
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Ratatouille francés tradicional
El abeto
Sin duda uno de los platos de comida reconfortante más famosos que proviene de Provenza. La receta tradicional de pisto francés está repleta de verduras de sol de verano, por lo que no es de extrañar que este plato traiga alegría.
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Fondue Savoyarde
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Suave y rica, esta receta de fondue Savoyarde es el clásico plato para después de esquiar en los menús de los Alpes franceses. Lujosa y aterciopelada, esta receta de fondue alpina francesa es perfecta para fiestas de fondue retro o cuando te encuentras atrapado en una noche nevada.
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Queso Boursin Pimiento Asado
Rita Maas / Getty Images
El queso fresco para untar obtiene un sabor actualizado en esta receta de queso Boursin de pimienta asada. El queso está aderezado con ajo aplastado, hierbas frescas y pimientos rojos asados.
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Coquilles Saint-Jacques
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Esta receta de Coquilles Saint-Jacques se sirve tradicionalmente en pequeñas conchas de vieira, pero los moldes a prueba de horno son una gran sustitución. Cuenta con vieiras y champiñones, salteados en mantequilla con condimentos, un gruyere y topping de pan rallado.
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Soufflé de queso
William Shaw / Getty Images
Esta receta tradicional de soufflé de queso es ligera, aireada y sabrosa, ¡todo lo que debe ser un soufflé de queso! Esta receta fácil se puede preparar en 15 minutos para obtener resultados perfectos. El gruyere y el queso Comte se pueden usar indistintamente en este clásico bistró.
