Stephanie Kirkos
- Total: 40 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 25 minutos
- Rendimiento: 2 porciones (2 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 1005 | Calorías |
| 61g | gordo |
| 37g | Carbohidratos |
| 74g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 2 porciones (2 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 1005 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 61g | 78% |
| Grasa Saturada 16g | 79% |
| Colesterol 230mg | 77% |
| Sodio 1284mg | 56% |
| Carbohidratos totales 37g | 14% |
| Fibra dietética 5g | 18% |
| Proteína 74g | |
| Calcio 226mg | 17% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Es posible preparar una cena deliciosa y elegante que no demore mucho en prepararse en una noche ocupada. Este plato de pollo sin gluten es abundante, lleno de sabor y toma menos de 30 minutos para hornear.
La mayonesa puede parecer un ingrediente extraño para combinar con el pollo (¡esta receta está adaptada de una receta en un frasco de Hellmann!) Una capa delgada sobre una pechuga de pollo deshuesada y sin piel ayuda a mantener la humedad y el sabor. Cuando se combina con cebolla picada seca, la capa de mayonesa forma una corteza deliciosa sobre el pollo.
Utilizamos mayonesa de Hellmann con aceite de oliva porque contiene menos calorías y menos grasa que la mayonesa normal, pero puedes usar la marca de mayonesa que prefieras (asegúrate de que no contenga gluten, ¡siempre lee las etiquetas!)
Una vez que el pollo está casi listo para hornear, se agrega mozzarella desmenuzada parcialmente descremada para crear una segunda capa de delicia. Para terminar el pollo con sabores tradicionales de estilo Caprese, los tomates en rodajas se colocan sobre la parte superior seguido de albahaca recién picada.
¿Realmente quieres mejorar el sabor? Termine el plato con una llovizna de reducción balsámica, que es muy fácil de hacer desde cero.
Ingredientes
- 2 medianas sin hueso (pechugas de pollo sin piel)
- 1/4 taza de harina para todo uso sin gluten (Usamos Bob's Red Mill)
- Sal kosher y pimienta negra (al gusto)
- 2 a 3 cucharadas mayonesa (Utilizamos mayonesa de Hellmann con aceite de oliva)
- 1/4 cucharadita Hojuelas de pimienta roja
- 1/2 cucharadita cebolla en polvo
- 1/4 cucharadita polvo de ajo
- 3 a 4 cucharaditas cebolla picada seca
- 1/4 taza de mozzarella rallada descremada con poca humedad (o más, para un pollo realmente cursi)
- 1 tomate grande (en rodajas)
- 5 a 6 hojas grandes de albahaca fresca, picadas en trozos grandes (cortamos con unas tijeras de cocina)
Pasos para hacerlo
Precaliente el horno a 425 F. Forre una bandeja para hornear con borde con papel pergamino o una estera de silicona.
Agregue la harina sin gluten al fondo de un plato poco profundo. Sazone generosamente con sal marina y pimienta y bata con un tenedor para combinar.
Enjuague las pechugas de pollo y séquelas con una toalla de papel. Cubra ambas pechugas de pollo por completo con la harina sin gluten, agitando suavemente para eliminar el exceso de harina. Coloque ambas pechugas de pollo en la bandeja para hornear forrada.
Distribuya uniformemente la mayonesa entre las dos pechugas de pollo, usando una espátula pequeña o la parte posterior de una cuchara para cubrir completamente la parte superior y los lados con una capa delgada de mayonesa.
Espolvorea el condimento seco sobre la capa de mayonesa, agregando la cebolla picada al final.
Hornee las pechugas de pollo por 20 minutos. Retire del horno y agregue una capa de mozzarella rallada sobre cada pechuga. Hornee por 5 minutos adicionales, hasta que el queso se derrita y el pollo esté completamente cocido. *
Retire las pechugas de pollo del horno y deje reposar 5 minutos. Acomode de 2 a 3 rodajas de tomate sobre cada pechuga, seguido de albahaca recién picada. Terminar con una llovizna de reducción balsámica. Servir inmediatamente.
Propina
- Asegúrese de cocinar el pollo completamente para reducir el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos.
Recordatorio: asegúrese siempre de que sus superficies de trabajo, utensilios, sartenes y herramientas no contengan gluten. Siempre lea las etiquetas del producto para confirmar que el producto no contiene gluten. Los fabricantes pueden cambiar las formulaciones de productos sin previo aviso. En caso de duda, no compre ni use un producto antes de contactar al fabricante para verificar que el producto no contenga gluten.
Etiquetas de recetas:
- Tomate
- cena
- americano
- cena familiar
