Diana Rattray
- Total: 75 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinar: 60 minutos
- Rendimiento: 8 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 233 | Calorías |
| 18g | gordo |
| 6g | Carbohidratos |
| 12g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 233 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 18g | 23% |
| Grasa Saturada 11g | 53% |
| Colesterol 160mg | 53% |
| 234 mg de sodio | 10% |
| Carbohidratos totales 6g | 2% |
| Fibra dietética 1g | 5% |
| Proteína 12g | |
| Calcio 248mg | 19% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Sirva este versátil quiche de espárragos, champiñones y tomate para el almuerzo o como un plato de brunch. Use un pastel de tarta casero o un plato hondo de corteza congelada. Los espárragos al vapor congelados también se pueden usar en la receta.
Ingredientes
- 1/2 a 3/4 libra de espárragos (recortados, picados)
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1/2 taza de champiñones (picados)
- 4 cebollas verdes (con verde, en rodajas finas)
- 1 molde para pastel (parcialmente horneado)
- 1 tomate pequeño (pelado, sin semillas, cortado en cubitos)
- 1 1/2 tazas / 6 onzas de queso Havarti (o suizo, rallado)
- 4 huevos grandes
- 1 1/2 tazas mitad y media (o leche entera)
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pimienta negra
- 1 pizca de nuez moscada
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
En una cacerola, cubra los espárragos con agua. Llevar a ebullición a fuego alto; reduzca el fuego, cubra y cocine por 5 minutos, o hasta que estén tiernos. Escurrir y reservar.
En una sartén grande, caliente la mantequilla a fuego medio-bajo; agregue los champiñones. Saltee hasta que los champiñones estén tiernos.
Agregue las cebollas verdes y cocine por 1 minuto más. Dejar de lado.
Calienta el horno a 375 F / 190 C.
Hornee la masa en el horno precalentado durante 8 minutos. Retire la corteza parcialmente horneada del horno a una rejilla; Retire los pesos de pastel y papel de aluminio. Reduzca la temperatura del horno a 350 F / 180 C.
Organizar las verduras preparadas y el queso rallado en la masa de pastel.
Batir los huevos y la mitad y mitad; agregue sal, pimienta y nuez moscada.
Vierta la mezcla de huevo sobre las verduras.
Coloque el molde para pastel relleno en una bandeja para hornear grande o en un molde para gelatina. Coloque en el horno y cocine durante 45 a 55 minutos, o hasta que el relleno esté listo. Un cuchillo de mantequilla insertado en el centro debe salir limpio.
Consejos
- Una corteza de pastel parcialmente horneada a menudo se requiere en pasteles de crema o crema pastelera. Para hornear parcialmente la corteza de la tarta, forre la corteza con una lámina de aluminio y llénela con pesas para tarta o frijoles secos. Hornee la corteza en un horno precalentado a 400 F durante 15 minutos. Retire los pesos de pastel y papel aluminio y reduzca la temperatura del horno a 375 F. Hornee la corteza por 8 minutos adicionales; sacar a una rejilla para enfriar. Prepare el relleno de quiche y hornee según las indicaciones.
Variaciones de recetas
- Cocine y desmenuce de 4 a 6 tiras de tocino y espolvoree sobre las verduras antes de agregar el queso. Puede agregar jamón cocido o pavo sobrante al quiche junto con las verduras. Los violines al vapor son una excelente alternativa para los espárragos si puede encontrarlos. ellos en tu área. Solo están disponibles por un corto tiempo en la primavera. Se pueden usar rampas de primavera en lugar de cebollas verdes. También están disponibles solo en primavera. Use queso cheddar rallado o una mezcla de queso cheddar jack en lugar de queso suizo.
Etiquetas de recetas:
- Tomate
- desayuno tardío
- del Sur
- Navidad
