El abeto / Elizabeth Yetter
- Total: 3 horas 10 minutos
- Preparación: 2 horas y 30 minutos
- Cocinar: 40 minutos
- Rendimiento: 2 panes (20 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 53 | Calorías |
| 3g | gordo |
| 5g | Carbohidratos |
| 1g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 2 panes (20 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 53 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 3g | 4% |
| Grasa Saturada 1g | 7% |
| Colesterol 4mg | 1% |
| 309 mg de sodio | 13% |
| Carbohidratos totales 5g | 2% |
| Fibra dietética 0g | 1% |
| Proteína 1g | |
| Calcio 25mg | 2% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
La manteca de cerdo es un ingrediente popular para hornear entre los Amish y está recuperando popularidad entre los panaderos caseros como una alternativa barata a la manteca. Este pan blanco Amish es una gran receta para principiantes y para personas que recién están aprendiendo a hornear con manteca de cerdo.
Ingredientes
- 1 1/4 taza de agua (tibia: 95 a 110 F)
- 2 1/4 cucharadita / 1 paquete / 1/4 onza de levadura (activo seco)
- 1 taza de leche (temperatura ambiente)
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharaditas de sal
- 3 cucharadas de manteca de cerdo
- 6 tazas de harina de pan
- 1/2 cucharadas de mantequilla (derretida)
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
En un tazón grande, mezcle agua tibia y levadura.
Agregue leche, azúcar, sal y manteca de cerdo. Remover.
Agregue 4 tazas de harina y mezcle bien. Agregue suficiente harina restante para hacer una masa que siga la cuchara alrededor del tazón.
Voltee la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amase durante 10 minutos, agregando más harina según sea necesario hasta que la masa esté firme y suave al tacto.
Coloque la masa en un tazón mediano engrasado. Voltee la masa en un tazón para que la parte superior también esté ligeramente engrasada. Cubra con un paño limpio y deje crecer en un lugar cálido y sin corrientes de aire durante 1 hora.
Golpea la masa. Voltee la masa sobre una tabla ligeramente enharinada y amase durante 5 minutos o hasta que las burbujas salgan del pan.
Divide la masa en 2 partes iguales. Forma cada mitad de masa en una hogaza.
Coloque cada barra de pan engrasado de 9 x 5 pulgadas. Cubra y deje crecer en un lugar cálido y sin corrientes de aire durante 45 minutos o hasta que duplique su tamaño.
Precaliente el horno a 350 F. Cepille la mantequilla derretida en los panes.
Hornee el pan durante 40 minutos o hasta que la parte superior del pan esté dorada y el pan suene hueco cuando se toca la parte superior. Retire los panes de las sartenes y deje enfriar sobre una rejilla.
¡Servir y disfrutar!
Consejos
- Aprenda a hacer rollos trenzados con estas instrucciones ilustradas. Aprenda a hacer rollos de remolino con estas instrucciones ilustradas. Mantenga la levadura almacenada en un recipiente hermético y en el refrigerador. El calor, la humedad y el aire matan la levadura y evitan que la masa de pan se levante. Para mantener el pan suave, guárdelo en una bolsa de plástico. Guarde la harina adecuadamente para evitar que se eche a perder. La harina de pan tiene una mayor cantidad de gluten que la harina para todo uso.. Esto significa que el pan hecho con harina de pan se elevará más que el pan hecho con harina para todo uso. Puede hacer su propia harina de pan agregando 1-1 / 2 cucharaditas de gluten a cada taza de harina para todo uso que use en su receta de pan. Puede usar cualquier tipo de leche en esta receta: leche entera, descremada, baja en grasa, La leche también se puede reemplazar con agua y leche en polvo sin grasa. Hay una tabla de conversión de leche a leche en polvo. Úselo para calcular cuánta leche en polvo agregar al agua cuando reemplace la leche en la receta.
Etiquetas de recetas:
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