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Entre los vegetales más sabrosos y apreciados de todos los huertos se encuentran los espárragos ( Asparagus officinalis ). Parte del atractivo de los espárragos es que este vegetal perenne es el primer vegetal cosechado en la primavera. Los espárragos frescos tienen una demanda premium, y un jardinero con un buen parche de espárragos puede ahorrar una notable cantidad de dinero en la tienda de comestibles. Además, el crecimiento de helechos es una adición atractiva al jardín.
La paciencia vale la pena
A diferencia de otras verduras, los espárragos requieren mucha paciencia porque no será hasta el tercer año después de la siembra que pueda cosecharlos. Esto requiere algo de disciplina, ya que las lanzas aparecerán en el primer y segundo año, pero si las cosechas, es muy probable que mates las plantas, o al menos atrofieses su producción para los años futuros.
Pero si ha plantado la corona correctamente, fertilizado adecuadamente y cuidado sus espárragos durante dos años, en la primavera de su tercer año comenzará a tener una cosecha continua que le proporcionará espárragos frescos cada año desde principios de primavera hasta el 1 de julio. por unos 15 años más o menos.
Cómo cosechar
Cuando las lanzas aparezcan en primavera, recójalas cuando estén entre 6 y 10 pulgadas por encima de la línea del suelo, pero antes de que los capullos estén abiertos. Simplemente corta o corta las lanzas a nivel del suelo. Continúe cosechando durante seis a ocho semanas, pero a más tardar el 1 de julio.
Consejos para plantar
Las plantas de espárragos son alimentadores pesados, así que prepárate para enmendar tu suelo y fertilizar regularmente. Debido a que la parte comestible de la planta son los tallos en lugar de las hojas, el nutriente más requerido es el fósforo, no el nitrógeno.
- Trinchera: Excave trincheras para sus espárragos que tengan entre 8 y 10 pulgadas de profundidad y que se separen aproximadamente a 4 pies. Fertilizante: esparza un fertilizante de fósforo en el fondo de la zanja. Un fertilizante 0-20-0 es ideal (los números y guiones describen la cantidad de nitrógeno, fósforo y potasio, respectivamente, en un fertilizante). La opción de fertilizante orgánico aquí es una buena capa gruesa de harina de huesos. Plante las coronas: coloque las coronas de espárragos compradas planas en la zanja, justo en la capa de fertilizante. Espaciarlos de 12 pulgadas a 18 pulgadas de distancia. Cubra con aproximadamente dos pulgadas de tierra y riegue el área ligeramente. Reponga el suelo: tan pronto como aparezcan 2 pulgadas de nuevo crecimiento, rellene la zanja con más tierra. Haga esto varias veces a medida que aparece un nuevo crecimiento hasta que se llena la zanja. Mantenimiento: Mantenga el área libre de malezas y fertilice anualmente con un fertilizante 10-10-10 equilibrado cada primavera. Primera cosecha: en el tercer año, haga que su primera cosecha sea ligera. Una vez que las plantas se vuelven más robustas en los años siguientes, puede cosechar más. Si nota una disminución en la robustez después de varios años, es posible que desee dividir y trasplantar sus espárragos.
