Diana Rattray
- Total: 40 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 25 minutos
- Rendimiento: 1 sartén (16 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 200 | Calorías |
| 12g | gordo |
| 17g | Carbohidratos |
| 7g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 1 sartén (16 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 200 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 12g | 15% |
| Grasa Saturada 5g | 25% |
| Colesterol 74mg | 25% |
| 488 mg de sodio | 21% |
| Carbohidratos totales 17g | 6% |
| Fibra dietética 1g | 5% |
| Proteína 7g | |
| Calcio 159mg | 12% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
El pan de maíz mexicano siempre es un favorito, y es maravilloso con un abundante chile o frijoles.
Esta versión es un pan de maíz húmedo hecho con queso Cheddar rallado y chiles verdes suaves, pero siéntase libre de agregar algunos chiles jalapeños si desea un poco de calor.
Ingredientes
- 2 tazas de harina de maíz
- 1/3 taza de manteca (derretida)
- 1 cucharada de azúcar
- 1 1/2 cucharaditas de sal
- 1 1/2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 2 huevos grandes (ligeramente batidos)
- 3/4 taza de suero de leche o leche
- 1 lata (8 onzas) de maíz estilo crema
- 1 lata (4 onzas) de chile verde (picado)
- 1/4 taza de pimientos jalapeños (picados o como se desee)
- 1 taza de queso cheddar (rallado)
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Precaliente el horno a 425 F / 220 C / Gas 7.
Engrasa un molde para hornear cuadrado de 9 pulgadas.
En un tazón grande, combine la harina de maíz, la manteca derretida, el azúcar, la sal, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio.
En otro tazón bata los huevos con el suero de leche. Agregue la mezcla de huevo a los ingredientes secos y mezcle hasta que se mezcle. Agregue el maíz cremoso y los chiles suaves, junto con los chiles jalapeños picados, si los usa; revuelva para mezclar.
Vierte la mitad de la mezcla en el molde para hornear preparado. Espolvorea la mitad del queso rallado sobre la masa.
Coloque la masa restante sobre la capa de queso y luego cubra con el queso restante.
Hornee durante 20 a 25 minutos, hasta que esté firme y ligeramente dorado alrededor de los bordes.
¡Servir y disfrutar!
Propina
- Para un pan de maíz más crujiente, use una sartén de hierro fundido, engrasada con manteca. Calienta la sartén en el horno y luego agrega la masa de pan de maíz a la sartén caliente.
Variaciones de recetas
- Use una mezcla de queso cheddar y queso Monterey Jack, o una mezcla mexicana, con o sin pimientos picantes. Agregue 4 tiras de tocino cocido y desmenuzado a la masa, o agréguelo a la primera capa de queso rallado. Agregue aproximadamente 1/2 taza de chorizo fresco cocido y desmenuzado o salchicha italiana dulce suave junto con la primera capa de queso rallado. Para obtener más color y textura, agregue aproximadamente 1/2 a 1 taza de granos de maíz cocidos y escurridos.
Etiquetas de recetas:
- queso Cheddar
- Pan de maíz mexicano
- guarnición
- mexicano
