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- Total: 25 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinar: 10 minutos
- Marinar: 30 minutos
- Rendimiento: 2 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 518 | Calorías |
| 14g | gordo |
| 54g | Carbohidratos |
| 47g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 2 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 518 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 14g | 18% |
| Grasa Saturada 3g | 17% |
| Colesterol 133mg | 44% |
| 1592mg de sodio | 69% |
| Carbohidratos totales 54g | 20% |
| Fibra dietética 3g | 10% |
| Proteína 47g | |
| Calcio 153mg | 12% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Los sabores de inspiración asiática funcionan perfectamente con el suave sabor del pez espada. En esta receta, el pez espada se marina primero en una mezcla agridulce de miel, salsa de soja, ajo, jengibre y lima, y luego se rocía con la salsa mientras se cocina en una parrilla caliente. Los resultados son una sabrosa pieza de pescado con un esmalte deliciosamente picante.
Sirve el pescado con arroz al vapor y bok choy salteado. O asa un poco de calabacín verde y amarillo y pimientos rojos para obtener un toque de color agradable.
Ingredientes
- 2 filetes de pez espada (6 onzas)
- 3 cucharadas de miel
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 a 2 dientes de ajo (picados)
- 1 cucharada de jengibre fresco (rallado)
- 1 cucharadita de ralladura de lima
- 1 lima (jugo)
- 1/4 cucharadita de pimienta blanca
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Coloque el pescado en un recipiente grande de vidrio o en una fuente para hornear poco profunda.
Combine los ingredientes de la marinada en un tazón pequeño y vierta sobre el pescado. (Asegúrese de cubrir el pescado de manera uniforme en ambos lados). Cubra el plato con una envoltura de plástico y colóquelo en el refrigerador durante 30 minutos a 1 hora.
Precaliente la parrilla a fuego medio-alto.
Engrase ligeramente la rejilla para cocinar.
Retire el pescado de la marinada, asegurándose de reservar la marinada.
Coloque el pescado en la parrilla engrasada y unte con la marinada reservada. Deje cocinar por 3 a 4 minutos, gire y cubra el otro lado con la marinada. Permita que el pescado se cocine durante los 5 minutos restantes.
Una vez que el pescado esté opaco en el centro, retire del fuego y sirva.
¡Disfrutar!
Consejos
- No quieres pez espada que sea de color gris con líneas de sangre marrones. El pez espada está en su apogeo de agosto a octubre, pero el pez espada congelado se puede encontrar durante todo el año. Esta receta requiere aceite vegetal, pero cualquier aceite neutral servirá. Evite el aceite de oliva o cualquier aceite de sabor fuerte, ya que cambiará o abrumará la marinada.
Etiquetas de recetas:
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- asiático
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