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Coles de Bruselas: lo más probable es que las ames o las odies. Si los amas, vale la pena cultivar tus propias coles de Bruselas orgánicas en tu jardín. ¡Las coles de Bruselas, recién cosechadas y cocinadas adecuadamente, son tan dulces y deliciosas que te sorprenderá descubrir que tienes una nueva verdura favorita!
Dónde cultivar coles de Bruselas
Las coles de Bruselas crecen muy bien en la mayoría de los climas, pero prosperan en las zonas cuatro a siete, donde el clima templado y la temporada de crecimiento decente proporcionan condiciones perfectas. Los climas más cálidos no son adecuados para el cultivo de las coles de Bruselas, que necesitan temperaturas frescas (y preferiblemente una o dos heladas) para producir coles agradables y dulces.
Cultive las coles de Bruselas en una cama de jardín tradicional o en una cama elevada a pleno sol, pero tolerará algo de sombra.
Plantar coles de Bruselas
Debido a que las coles de Bruselas requieren una larga temporada de crecimiento, es mejor comenzar con trasplantes en lugar de sembrar directamente sus semillas. Esto se puede lograr ya sea comprando trasplantes en el vivero o iniciando sus plantas a partir de semillas en el interior. Querrá cronometrar su siembra para cosechar sus brotes después de que haya tenido una o dos heladas para endulzar los brotes. Por lo general, requieren de 90 a 100 días después del trasplante antes de que maduren, y alrededor de 4 semanas para crecer lo suficiente como para estar listos para el trasplante. Así que cuente esa cantidad de tiempo desde su primera fecha de heladas de otoño, y es entonces cuando debe sembrar las semillas.
Al plantar coles de Bruselas en el jardín, permita de dos a tres pies cuadrados por planta y modifique el suelo con compost o abono compostado en el momento de la siembra. No plantes coles de Bruselas donde otros miembros de la familia Brassicas hayan crecido en los últimos tres años para reducir los problemas de enfermedades.
Cómo cultivar coles de Bruselas orgánicas
Las coles de Bruselas crecen en plantas grandes que requieren mucho espacio. Crecen mejor con abundante agua (al menos una pulgada por semana) y fertilización mensual con emulsión de pescado o té de compost. Es una buena idea cultivar coles de Bruselas bajo una cubierta de hileras flotantes para evitar que las lombrices de col mastiquen las plantas. Cubra bien para mantener la humedad adecuada del suelo.
Debido a que las coles de Bruselas tienden a crecer tan altas y pesadas y tienen sistemas de raíces poco profundos, a menudo es una buena idea amontonar el suelo alrededor de la base del tallo a medida que crece, reafirmándolo suavemente con los pies.
Cosechando las coles de Bruselas
Las coles de Bruselas producen coles desde la parte inferior del tallo hasta la parte superior. Puede comenzar a cosechar desde el fondo tan pronto como los brotes tengan el tamaño que desea, generalmente una pulgada de diámetro. Simplemente tire del brote opuesto a la dirección en la que estaba creciendo, y se romperá. También puedes usar un cuchillo para cortar los brotes de la planta. El resto de la planta continuará produciendo, incluso después de varios toques de escarcha.
También puede cortar todo el tallo y guardarlo en el refrigerador o en el sótano durante varias semanas.
Una ventaja menos conocida para el cultivo de las coles de Bruselas es que obtienes dos cultivos. Cosechas los brotes, como siempre. Pero también puede "cubrir" la planta cortando la roseta superior de hojas. Esto ayuda a la planta a poner energía para producir brotes más grandes en lugar de crecer más alto. Como beneficio adicional, ¡puedes comer esta roseta superior! Simplemente úselo como usaría repollo.
Coles de Bruselas plagas y problemas
Los dos problemas principales que enfrentan la mayoría de los jardineros cuando cultivan las coles de Bruselas son los gusanos de la col y los pulgones. Los gusanos de la col se pueden frustrar haciendo crecer sus brotes bajo una cubierta de fila flotante. Los pulgones generalmente se pueden tratar de manera efectiva al expulsarlos de las plantas con un chorro de agua desde la manguera.
Variedades recomendadas de coles de Bruselas
Lo más importante a tener en cuenta al elegir una variedad es cuánto tiempo llevará producir un cultivo. Hay varias variedades de temporada corta que son buenas para aquellos jardineros con temporadas de crecimiento muy cortas. Aquí hay algunas variedades probadas de coles de Bruselas:
- 'Jade Cross Hybrid' produce un cultivo en aproximadamente 90 días. 'Long Island Improved' también produce un cultivo en aproximadamente 90 días, y no crece tan grande como algunas otras variedades. 'Diablo' es muy tolerante al frío y produce una cosecha en aproximadamente 110 días. Produce un gran rendimiento de brotes bien formados.
