Tarta de manzana con nueces y salsa de caramelo.
La Picea / Diana Rattray
- Total: 67 minutos
- Preparación: 25 minutos
- Cocinero: 42 minutos
- Rendimiento: 16 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 462 | Calorías |
| 25g | gordo |
| 57g | Carbohidratos |
| 5g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 16 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 462 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 25g | 32% |
| Grasa Saturada 12g | 58% |
| Colesterol 100mg | 33% |
| Sodio 462mg | 20% |
| Carbohidratos Totales 57g | 21% |
| Fibra dietética 3g | 9% |
| Proteína 5g | |
| 76mg de calcio | 6% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Esta receta de pastel de manzana y nuez es una excelente manera de disfrutar las manzanas frescas.
Sirva este pastel húmedo de manzana y nuez con la salsa de caramelo incluida o una salsa de caramelo o caramelo comprada.
O sirva el pastel de manzana y nuez tibio con una bola de helado de vainilla o una pizca de crema espesa. Usamos la mitad de azúcar morena en el pastel de la foto (ver Variación de receta en la parte inferior).
Ingredientes
- 2 1/2 tazas de harina para todo uso (11 onzas)
- 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
- 1 1/2 cucharaditas de canela
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 taza de mantequilla (temperatura ambiente)
- 2 tazas de azúcar *
- 3 huevos grandes
- 1 1/2 cucharaditas de vainilla
- 2 1/2 a 3 tazas de manzanas (finamente picadas o ralladas)
- 1 taza de nueces (picadas en trozos grandes)
- Salsa de caramelo (opcional)
- 4 cucharadas de mantequilla
- 1 taza de azúcar morena clara
- 1/4 taza más 1/3 taza de crema espesa (dividida)
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla (o pasta de vainilla)
Pasos para hacerlo
Hacer el pastel
Reúne los ingredientes.
Precaliente el horno a 350 F / 180 C / Gas 4.
Engrasa y enharina un molde para hornear de 9 por 13 por 2 pulgadas.
En un tazón, combine la harina, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal.
Revuelva para mezclar bien los ingredientes; dejar de lado.
En un tazón grande con una batidora eléctrica, mezcle la 1 taza de mantequilla y el azúcar granulada hasta que esté suave y esponjosa.
Agregue los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición.
Agregue 1 1/2 cucharaditas de vainilla.
Revuelva la mezcla de harina en la masa hasta que esté bien mezclado.
Agregue las manzanas y nueces picadas. La masa estará espesa.
Extienda la masa del pastel en el molde para hornear preparado.
Hornee durante 40 a 45 minutos, o hasta que el pastel se dore y un pico de madera o un probador de pastel insertado en el centro salga limpio.
Enfríe por al menos 30 minutos antes de servir.
Sirva con salsa de caramelo (abajo) o una salsa de postre comprada. El pastel también es delicioso con crema batida o cobertura batida, o sírvelo caliente con helado.
¡Disfrutar!
Salsa de caramelo
Reúne los ingredientes.
En una cacerola de fondo ancho o en una sartén a fuego lento, combine la mantequilla, el azúcar morena y 1/4 de taza de crema espesa.
Cocine revolviendo, hasta que esté suave y caliente.
Aumenta el calor a medio-bajo. Cuando la salsa comience a hervir a fuego lento con burbujas por todas partes, configure un temporizador durante 3 minutos y continúe cocinando sin revolver.
Retire la salsa del fuego y agregue el 1/3 de taza de crema espesa restante, teniendo cuidado de no raspar los lados o el fondo de la sartén.
Viértalo en otro recipiente o en un frasco para conservas y revuelva la vainilla.
Dejar reposar hasta que se enfríe. La salsa se espesará a medida que se enfríe.
La receta hace aproximadamente 1 1/4 tazas de salsa de caramelo.
Refrigere la salsa sin usar en un recipiente tapado por hasta 2 semanas.
Calienta la salsa en una cacerola a fuego lento o en el microondas al 50% de potencia.
Variaciones de recetas
* Usamos 1 taza de azúcar morena y 1 taza de azúcar granulada en el pastel.
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