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- Total: 30 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinero: 20 minutos
- Rendimiento: 4 a 6 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 815 | Calorías |
| 47g | gordo |
| 5g | Carbohidratos |
| 88g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 6 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 815 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 47g | 60% |
| Grasa Saturada 13g | sesenta y cinco% |
| Colesterol 279mg | 93% |
| Sodio 323mg | 14% |
| Carbohidratos totales 5g | 2% |
| Fibra dietética 1g | 2% |
| Proteína 88g | |
| Calcio 52mg | 4% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Las pechugas de pollo son universalmente amadas porque son tiernas y jugosas cuando se cocinan correctamente y porque se combinan bien con tantos ingredientes diferentes. Esta receta dulce y ligeramente picante es un buen ejemplo.
Es delicioso servido con espárragos a la parrilla y pan francés. O sirva este pollo con un poco de arroz o pasta cocidos calientes, una ensalada de gelatina de frutas, algunos panecillos caseros y sencillos, y una tarta de helado o brownies para el postre.
Ingredientes
- 2 cucharadas de puré de manzana
- 1/3 taza de gelatina de manzana
- 1 cucharada de miel
- 2 cucharadas de miel mostaza Dijon
- 1/2 cucharadita de canela
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pimienta blanca
- 4 mitades de pechuga de pollo (sin hueso, sin piel)
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Prepare y precaliente la parrilla para que los carbones estén medianos. Asegúrese de que la parrilla esté muy limpia.
Mientras tanto, en un tazón pequeño, combine el puré de manzana, la gelatina de manzana, la miel, la mostaza Dijon con miel, la canela, la sal y la pimienta, y revuelva para combinar.
Cuando esté listo para cocinar, engrase la parrilla con una toalla de papel humedecida en aceite.
Cepille la mezcla de manzana sobre el pollo y colóquelo en la parrilla de 4 a 6 pulgadas de carbón mediano.
Cocine el pollo durante 15 a 20 minutos, volteándolo ocasionalmente y cepillándolo frecuentemente con la mezcla de gelatina hasta que el pollo ya no esté rosado y la temperatura interna alcance 165 F.
Deseche cualquier mezcla de gelatina restante.
¡Servir y disfrutar!
Variaciones de recetas
Consejos
- Asegúrese de comprar pechugas de pollo que no sean más grandes que 8 onzas cada una. Los senos más grandes provienen de gallinas mayores y se estofan o estofan mejor. Serán difíciles si los cocina como lo indica esta receta. Cuando esté cocinando pollo, asegúrese de cocinar sobre brasas medianas. El pollo necesita algo de tiempo para cocinar. Si las brasas están más calientes que a medio, la carne puede quemarse antes de que el interior se cocine. De hecho, el calor indirecto es una de las mejores formas de cocinar pollo. Coloque una bandeja para asar en el centro de la parrilla de carbón y amontone carbón alrededor. Si el pollo se está cocinando demasiado rápido, colóquelo sobre la parte de la parrilla que no tiene carbón. Siempre cocine el pollo a 165 F como se probó con un termómetro de carne confiable. El pollo cocinado a cualquier temperatura inferior a esa podría albergar bacterias peligrosas. Deje que el pollo descanse después de que salga de la parrilla durante 5 a 10 minutos para que los jugos puedan redistribuirse. ¡Entonces disfruta de cada bocado jugoso y sabroso!
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