J Shepherd / Fotógrafo Choice RF / Getty Images
- Total: 10 minutos
- Preparación: 5 minutos
- Cocinero: 5 minutos
- Rendimiento: 1 porción
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 70 | Calorías |
| 3g | gordo |
| 7g | Carbohidratos |
| 4g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 1 porción | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 70 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 3g | 3% |
| Grasa Saturada 2g | 8% |
| Colesterol 10mg | 3% |
| 75 mg de sodio | 3% |
| Carbohidratos totales 7g | 3% |
| Fibra dietética 0g | 0% |
| Azúcares totales 0g | |
| Proteína 4g | |
| Vitamina C 1mg | 7% |
| Calcio 158mg | 12% |
| Hierro 0mg | 1% |
| Potasio 295mg | 6% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Los capuchinos ligeros y espumosos son una bebida favorita para muchos amantes del café. Con dos habilidades básicas de barista (hacer chupitos y leche espumosa), puede aprender a hacer capuchinos usted mismo.
Un cappuccino es una bebida de café italiano que se prepara tradicionalmente con café expreso doble, leche caliente y espuma de leche al vapor en la parte superior. Se puede usar crema en lugar de leche y a menudo se cubre con canela. Es típicamente más pequeño en volumen que un café con leche, con una capa más gruesa de microespuma.
Microfoam es leche espumosa / al vapor en la cual las burbujas son tan pequeñas y numerosas que no se ven, pero hacen que la leche sea más liviana y espesa. Cuando el espresso se vierte correctamente, la microespuma permanecerá parcialmente encima de la taza y se mezclará bien con el resto del capuchino.
Los capuchinos generalmente se hacen con una máquina de café espresso. El doble espresso se vierte en el fondo de la taza, seguido de una cantidad similar de leche caliente, que se prepara calentando y texturizando la leche con la varita de vapor de la máquina de espresso. El tercio superior de la bebida consiste en espuma de leche; Esta espuma se puede decorar con arte latte hecho con la misma leche.
Ingredientes
- 2 disparos
(un doble disparo)
- 4 onzas de leche
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Tire un trago doble de café exprés en una taza de capuchino.
Espuma la leche para duplicar su volumen original.
Cubra el espresso con leche espumosa justo después de la espuma. Cuando se vierte inicialmente, los capuchinos son solo espresso y espuma, pero la leche líquida se deposita rápidamente en la espuma para crear la espuma (aproximadamente igual) de espuma, leche al vapor y espresso por los que se conoce el cappuccino.
Servir inmediatamente.
Diferencia entre capuchino y café con leche
El capuchino es tradicionalmente pequeño con una gruesa capa de espuma, mientras que un café con leche es tradicionalmente más grande. El café con leche a menudo se sirve en un vaso grande, mientras que el capuchino se sirve principalmente en una taza pequeña (generalmente una taza de 5 onzas) con un asa. El capuchino tradicionalmente tiene una capa de microespuma de leche con textura que supera el grosor de 0.4 pulgadas (1 centímetro).
¿Lo que hay en un nombre?
En italiano, cappuccino significa "pequeña gorra", que describe perfectamente la cabeza de la leche espumada que se encuentra encima de la base de espresso de la bebida.
Según la historia, supuestamente también se deriva del vestido de la orden de los monjes capuchinos. Con sus icónicas capuchas marrones con capucha y cabezas afeitadas, los monjes capuchinos son un parecido humano muy cercano al anillo de crema y espuma blanca que encabeza la bebida clásica. Una rama de la orden católica franciscana, estos frailes se lanzaron por su cuenta en 1520, adoptando la capa de color café o capuchino, como un signo imitativo de gratitud a los monjes benedictinos camalduleses, que ofrecieron refugio a los capuchinos mientras esquivaban la persecución de la iglesia. funcionarios
Cuando se vierte de manera experta para que un círculo de color blanco esté perfectamente rodeado por el café más oscuro, el diseño de un capuchino "tradicional" se llama cabeza de monje.
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