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- Total: 3 horas 20 minutos
- Preparación: 3 horas
- Cocinero: 20 minutos
- Rendimiento: alrededor de 25 rollos (25 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 66 | Calorías |
| 3g | gordo |
| 8g | Carbohidratos |
| 1g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: alrededor de 25 rollos (25 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 66 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 3g | 4% |
| Grasa Saturada 1g | 5% |
| Colesterol 9mg | 3% |
| 256 mg de sodio | 11% |
| Carbohidratos totales 8g | 3% |
| Fibra dietética 1g | 2% |
| Proteína 1g | |
| Calcio 21mg | 2% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
No podrás resistirte a estos pequeños panes dulces cuando estén recién salidos del horno. Con sabor a anís, se enrollan en espirales de oliva y se hornean. Sírvalos con una comida o como merienda a media mañana con café. La semilla de anís, que sabe un poco a regaliz, es un saborizante popular para postres y panes dulces en América Latina.
Ingredientes
- 1 1/2 cucharadas de semillas de anís
- 1 1/2 tazas de agua
- 1 1/2 cucharaditas de levadura
- 1/3 taza de azúcar
- 1/4 taza de manteca vegetal (o mantequilla)
- 2 3/4 tazas de harina de pan
- 2 tazas de harina para todo uso
- 1 1/2 cucharaditas de sal
- 1 huevo
- 1 cucharada de agua
Pasos para hacerlo
Coloque las semillas de anís en una olla con el agua y deje hervir. Retirar del fuego, tapar y dejar enfriar hasta que esté tibio.
Agregue la levadura, el agua de semillas de anís del paso anterior (incluidas las semillas) y el azúcar al tazón de una batidora de pie. Dejar reposar 5 minutos.
Agregue la harina, la manteca vegetal y la sal y mezcle a baja velocidad con el accesorio de gancho de masa hasta que esté bien mezclado.
Agregue lentamente la harina de pan y continúe amasando. Amasar la masa durante unos 5 minutos (también puede amasarla a mano) hasta que esté suave y elástica y se separe suavemente de los lados del tazón. Agregue un par de cucharadas más de harina si la masa parece demasiado pegajosa.
Coloque la masa en un tazón engrasado y deje crecer durante una hora.
Golpee la masa y sepárela en trozos del tamaño de una pelota de golf (aproximadamente 35 gramos cada uno). Ruede cada pieza en una bola. Cubra las bolas con una envoltura de plástico y deje reposar durante 5 minutos.
Aplanar cada bola en una forma ligeramente ovalada, de aproximadamente 3 pulgadas de ancho y 4-5 pulgadas de largo, utilizando un rodillo si es necesario. Comenzando en un extremo del óvalo, enrolle la masa en una espiral. Coloque la costura hacia abajo en una bandeja para hornear.
Precaliente el horno a 375 grados. Mezcle 1 huevo con 1 cucharada de agua y cepille la parte superior y los lados de los rollos con la mezcla de huevo. Deje que los rollos se eleven en un lugar cálido durante media hora.
Hornee los panecillos durante 12 a 25 minutos hasta que estén dorados. Servir tibio oa temperatura ambiente.
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