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El té Earl Grey es uno de los tés más populares en Occidente. Este té negro con toques cítricos es una introducción perfecta al té. Es excelente servido caliente o frío, y combina bien con la comida. Es por eso que es un favorito para el té de la tarde y preferido por muchos bebedores de té en todo el mundo. Explore su historia y la gran variedad de Earl Grey disponible.
Sabor de Earl Grey
Earl Grey es un té negro, por lo que generalmente tiene un sabor audaz. A diferencia de la naranja pekoe (que es un grado de té llamado así por la Casa Real holandesa de Orange-Nassau en lugar de la fruta o el color naranja), Earl Grey tiene un sabor cítrico.
El sabor cítrico de Earl Grey se debe a la adición de aceite de bergamota natural o sintético. La naranja de bergamota es un tipo de cítricos aromáticos que generalmente se cultiva en el Mediterráneo. El aceite de bergamota se extrae de la piel de la fruta de bergamota. Aunque Earl Grey varía de un productor a otro, su sabor a menudo se describe como brillante, refrescante y audaz.
La historia de Earl Grey
Earl Gray lleva el nombre de Earl Charles Gray de Inglaterra, quien fue Primer Ministro desde 1830 hasta 1834. Aunque abolió la esclavitud durante su tiempo en el cargo, es más recordado por su té del mismo nombre.
La historia común detrás del nombramiento de Earl Gray es que la receta fue una muestra de agradecimiento al político. Se dice que salvó al hijo de una licuadora de té china de ahogarse. En su agradecimiento por esta buena acción, la licuadora transmitió esta receta especial para un té negro con sabor a aceite de bergamota.
En realidad, es muy poco probable que Earl Charles Gray haya visitado China, y mucho menos haya salvado a un niño ahogado allí. Nadie sabe realmente por qué Gray recibió este honor, aunque el té fue nombrado alrededor del tiempo de Charles Grey en el cargo. Es completamente posible que el nombre haya sido simplemente un guiño a un poderoso líder político.
Más recientemente, el té Earl Grey ha aparecido en la cultura popular. Es uno de los favoritos del Capitán Picard en "Star Trek: The Next Generation", así como Sir Leigh Teabing de "The Davinci Code".
En Estados Unidos, Earl Grey a veces se deletrea Earl Grey, aunque esta no es una ortografía generalmente aceptada del nombre.
Cafeína en Earl Grey
El contenido de cafeína de Earl Grey varía de un tipo a otro, pero generalmente es comparable a otros tés negros.
- Té Earl Grey regular: 55 a 90 miligramos de cafeína por taza (a veces incorrectamente llamado Earl Grey cafeinado) Earl Grey descafeinado: 2 a 10 miligramos por taza
Tipos de té Earl Grey
Earl Grey es tan popular que ha generado una cantidad de tés similares. Una de las más populares es Lady Grey, que generalmente es una mezcla de Earl Grey y flores de aciano azul.
Otras variaciones populares de Earl Grey incluyen:
- Russian Earl Grey: Earl Grey con trozos de cáscara de cítricos mezclados. Decaf Earl GreyEarl Red / Red Earl Grey / Earl Rooibos: un rooibos con sabor a bergamota.Earl Green: un té verde con sabor a bergamota o, en algunos casos, una bergamota. Pouchong con sabor / baozhong.
Las compañías de té ofrecen otros nombres señoriales como Mademoiselle Gray o Lord Gray. Estos se mezclan con especias, flores (como pétalos de rosa o lavanda) u otros ingredientes.
Puede ver una bebida llamada niebla de Londres en algunas cafeterías y teterías. Este es un café con leche hecho de Earl Grey, leche al vapor y jarabe de vainilla.
Cómo hacer y disfrutar Earl Grey
Como muchos tés negros, Earl Grey es bastante fácil de preparar. Para preparar el té Earl Grey, necesitará una tetera, algunas hojas de té Earl Grey y agua de calidad que esté casi hirviendo o en el punto de ebullición.
Algunas personas prefieren precalentar su tetera con agua caliente, lo que ayuda a mantener la temperatura de remojo. Para hacer esto, simplemente vierta agua hirviendo en la tetera, espere un minuto y luego deseche el agua.
Para hacer Earl Grey:
- Use aproximadamente una cucharadita de hojas de té (o una bolsita de té de tamaño normal) por taza de agua caliente. Deje hervir o cerca del agua hirviendo durante cuatro a cinco minutos, dependiendo del té y sus preferencias de sabor. Luego, retire las hojas de té (o bolsa de té).
Algunas personas disfrutan de azúcar y / o limón en su Earl Grey. Si bien no es tradicional agregar leche a los tés cítricos, algunos estadounidenses también disfrutan de la leche en su Earl Grey.
El té Earl Grey es uno de los tés preferidos para el té de la tarde. Se combina muy bien con muchos dulces, como bollos y pasteles de Madeleine. Earl Grey también es un gran té para maridajes de brunch.
Cómo comprar té Earl Grey
Earl Gray está disponible en la mayoría de las tiendas de comestibles occidentales, tiendas de té y tiendas de alimentos gourmet, así como en la mayoría de los sitios de venta de té en línea.
- El té Earl Grey de hojas sueltas se recomienda sobre las bolsitas de té Earl Grey. Si prefiere un sabor fuerte a té negro, un té base de Kenia, Ceilán o Assam suele ser una buena opción. de Nilgiri o Darjeeling será mejor para ti. Si te gusta un rico y suave sabor a té negro, prueba Earl Grey con una base de Yunnan o Keemun.
