El abeto come / Diana Chistruga
- Total: 2 horas 5 minutos
- Preparación: 20 minutos
- Cocinero: 105 minutos
- Rendimiento: 8 porciones
Este chile fácil está hecho con pavo molido magro, pero también se puede usar carne molida. Cocine a fuego lento este chile en la estufa o use su olla de cocción lenta.
La receta requiere una mezcla de condimentos de chile comprados en la tienda; si no tiene el condimento, vea los consejos de recetas para una mezcla de condimento casero de chile.
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite vegetal (o aceite de oliva virgen extra)
- 2 libras de pavo molido
- 1 pimiento verde grande (picado)
- 1 taza de cebolla (picada)
- 1 diente de ajo (picado, o aproximadamente 1/2 cucharadita de ajo en polvo)
- 1 lata (28 onzas) de tomates triturados
- 1 1/2 tazas de salsa de tomate
- 2 latas (15 onzas) de frijoles (escurridos y enjuagados)
- 1/4 taza de cerveza (o caldo de pollo)
- 3 cucharadas de miel (o al gusto)
- 2 paquetes (1 1/4-onza) de mezcla de condimento de chile (suficiente para 2 libras de carne)
- Opcional: una pizca de pimienta de cayena
- Sal al gusto)
- Pimienta negra (al gusto)
- Ingredientes opcionales: queso rallado Monterey Jack, mozzarella o queso cheddar suave, crema agria, aguacate, galletas saladas, cebollas picadas (al gusto)
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
El abeto come / Diana Chistruga
Calienta el aceite vegetal en una olla grande o en un horno holandés a fuego medio. Dorar el pavo molido, revolviendo y partiendo hasta que la carne ya no esté rosada.
El abeto come / Diana Chistruga
Agregue el pimiento picado y la cebolla; cocine, revolviendo, durante aproximadamente 2 a 3 minutos. Agregue el ajo y cocine por 1 minuto más.
El abeto come / Diana Chistruga
Agregue los tomates, la salsa de tomate, los frijoles, la cerveza o el caldo, la miel o el azúcar y la mezcla de chile. Lleve la mezcla a fuego lento, cubra la sartén y luego reduzca el fuego a bajo; cocine a fuego lento durante 1 1/2 horas o más.
El abeto come / Diana Chistruga
Pruebe y agregue sal y pimienta recién molida, según sea necesario.
El abeto come / Diana Chistruga
Cubra cada porción con queso rallado (mozzarella, cheddar o Monterey Jack), crema agria, galletas saladas, cebollas picadas y otras guarniciones.
El abeto come / Diana Chistruga
Consejos
- Usa tu olla de cocción lenta para cocinar este chile. Dorar el pavo y luego combinarlo con los ingredientes restantes en la olla de cocción lenta; cocínelo a fuego lento durante aproximadamente 5 horas. Para el pavo molido, use parte o todos los muslos de pavo molido o una proporción de 85/15 a 90/10. Haga su propia mezcla de condimento de chile: combine 4 cucharaditas de chile en polvo con 1/4 cucharadita de cebolla en polvo, 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado, 1/4 cucharadita de orégano seco, 1/2 cucharadita de pimentón, 1 1/2 cucharaditas de comino molido, 1 cucharadita de sal y 1 cucharadita de pimienta negra Chile se congela maravillosamente. Escale la receta y congélela en porciones de tamaño de comida o individuales por hasta 3 meses.
Variaciones de recetas
- Reemplace los frijoles con frijoles negros, frijoles pintos o una combinación. Agregue una zanahoria rallada o finamente picada a la cebolla y los pimientos para obtener un poco de dulzura natural. Reemplace la miel con 3 cucharadas de azúcar morena clara o oscura (o al gusto).
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