Pollo con salsa mornay clásica con parmesano y suizo. Diana Rattray
- Total: 18 minutos
- Preparación: 8 minutos
- Cocinar: 10 minutos
- Rendimiento: 2 tazas (10 porciones)
Pautas nutricionales (por porción) | |
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181 | Calorías |
14g | gordo |
8g | Carbohidratos |
6g | Proteína |
información nutricional | |
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Porciones: 2 tazas (10 porciones) | |
Cantidad por porcion | |
Calorías | 181 |
% Valor diario* | |
Grasa total 14g | 18% |
Grasa Saturada 8g | 41% |
Colesterol 38mg | 13% |
318 mg de sodio | 14% |
Carbohidratos totales 8g | 3% |
Fibra dietética 1g | 3% |
Proteína 6g | |
Calcio 184mg | 14% |
* El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Esta clásica salsa de mornay combina queso parmesano y queso suizo, para una buena salsa para servir con huevos, pollo o pescado, o para usar con vegetales o en una cacerola.
La salsa Mornay es básicamente una salsa bechamel hecha con la adición de queso, típicamente gruyere y / o suizo o parmesano. La salsa se puede enriquecer con crema o yemas de huevo, pero eso no es esencial.
Ingredientes
- 3 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharada de cebolla finamente picada
- 3 cucharadas de harina para todo uso
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pimienta blanca molida
- 1 taza de caldo de pollo
- 1/2 taza de crema ligera o media y media
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 1/2 taza de queso suizo rallado
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Derrita la mantequilla en una cacerola a fuego medio-bajo; cocina la cebolla durante aproximadamente 1 minuto o hasta que se marchite. Agregue la harina, revolviendo hasta que esté bien mezclado. Cocine, revolviendo, durante 2 minutos. Agregue la sal y la pimienta.
Poco a poco agregue el caldo de pollo y la nata. Continúe cocinando a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que esté suave y espeso. Continúe cocinando, revolviendo con frecuencia, durante 5 minutos más. Agregue los quesos y continúe cocinando y revolviendo hasta que se derrita.
Etiquetas de recetas:
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