Bañera

Receta clásica de salsa de mornay

Tabla de contenido:

Anonim

Pollo con salsa mornay clásica con parmesano y suizo. Diana Rattray

  • Total: 18 minutos
  • Preparación: 8 minutos
  • Cocinar: 10 minutos
  • Rendimiento: 2 tazas (10 porciones)
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Pautas nutricionales (por porción)
181 Calorías
14g gordo
8g Carbohidratos
6g Proteína
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información nutricional
Porciones: 2 tazas (10 porciones)
Cantidad por porcion
Calorías 181
% Valor diario*
Grasa total 14g 18%
Grasa Saturada 8g 41%
Colesterol 38mg 13%
318 mg de sodio 14%
Carbohidratos totales 8g 3%
Fibra dietética 1g 3%
Proteína 6g
Calcio 184mg 14%
* El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición.
(La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación).

Esta clásica salsa de mornay combina queso parmesano y queso suizo, para una buena salsa para servir con huevos, pollo o pescado, o para usar con vegetales o en una cacerola.

La salsa Mornay es básicamente una salsa bechamel hecha con la adición de queso, típicamente gruyere y / o suizo o parmesano. La salsa se puede enriquecer con crema o yemas de huevo, pero eso no es esencial.

Ingredientes

  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharada de cebolla finamente picada
  • 3 cucharadas de harina para todo uso
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/8 cucharadita de pimienta blanca molida
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 1/2 taza de crema ligera o media y media
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado
  • 1/2 taza de queso suizo rallado

Pasos para hacerlo

    Reúne los ingredientes.

    Derrita la mantequilla en una cacerola a fuego medio-bajo; cocina la cebolla durante aproximadamente 1 minuto o hasta que se marchite. Agregue la harina, revolviendo hasta que esté bien mezclado. Cocine, revolviendo, durante 2 minutos. Agregue la sal y la pimienta.

    Poco a poco agregue el caldo de pollo y la nata. Continúe cocinando a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que esté suave y espeso. Continúe cocinando, revolviendo con frecuencia, durante 5 minutos más. Agregue los quesos y continúe cocinando y revolviendo hasta que se derrita.

Etiquetas de recetas:

  • Queso suizo
  • americano
  • noche de semana
  • salsa
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