Colaborador Boston Globe / Boston Globe / Getty Images
Las modas van y vienen y luego vuelven una vez más; a veces, una moda pasa a ser un pilar y una parte aceptada de la cultura de uno. Quizás este sea el caso con el onigirazu japonés tan interesante.
¿Qué es el onigirazu?
Onigirazu es un tipo de bola de arroz japonesa u onigiri (a veces también conocido como musubi o musubi ), pero en lugar de una bola o un triángulo de forma tradicional, el onigirazu tiene la forma de un rectángulo plano, casi como un sándwich.
Onigirazu está envuelto en el exterior con algas, como un onigiri tradicional, e incluye arroz con varios rellenos también. Los rellenos de onigirazu son menos tradicionales que los de onigiri y se pueden comparar con los rellenos de sándwich de estilo japonés. Esencialmente, el onigirazu puede considerarse como un sándwich de bola de arroz japonés híbrido.
¿Dónde se originó Onigirazu?
Curiosamente, el onigirazu apareció por primera vez en la cultura japonesa en 1990 en nada menos que una serie de cómics muy popular conocida como "Cooking Papa".
El personaje principal de la serie de cómics es un asalariado (un término japonés para un empresario de cuello blanco empleado por una corporación con un salario tradicional) que secretamente es un muy buen cocinero y disfruta cocinar para él y su familia.
El gran secreto es que no quiere que nadie, especialmente sus compañeros de trabajo, sepan que su esposa no puede preparar nada que valga la pena y que él es, de hecho, el cocinero de su familia y de todos los deliciosos almuerzos de bento. que lleva al trabajo. Miente y les dice a todos que su esposa es una cocinera increíble.
En un capítulo de esta serie de cómics, Papa inventa el onigirazu, que, según su versión, tarda menos de 5 minutos en prepararse. Básicamente, esparce arroz cocido en un gran pedazo de algas secas, o nori, luego procede a apilar varios rellenos de bolas de arroz no tradicionales, luego dobla rápidamente su onigirazu cerrado, los corta por la mitad, y el resultado son dos mitades que parecen Un sandwich de onigiri.
The Spruce Eats / Bailey Mariner
Derivación del nombre
El nombre onigirazu es bastante interesante y es un término derivado de la palabra onigiri (traducción al inglés: bola de arroz) que significa nigiru , o moldear (arroz) en las manos, y nigirazu , donde razu significa lo contrario, para No moho en las manos. Esencialmente, onigirazu significa una bola de arroz que no necesita ser moldeada en las manos.
¿Cuándo comes Onigirazu?
Onigirazu se puede disfrutar casi en cualquier momento del día. Se puede comer para el desayuno o como refrigerio, pero se disfruta más comúnmente en el almuerzo. Onigirazu es especialmente popular cuando se incluye como parte de una comida bento.
