El abeto
- Total: 70 minutos
- Preparación: 30 minutos
- Cocinar: 40 minutos
- Rendimiento: 4 porciones (4 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 527 | Calorías |
| 8g | gordo |
| 103g | Carbohidratos |
| 13g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 porciones (4 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 527 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 8g | 11% |
| Grasa Saturada 1g | 7% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| 95mg de sodio | 4% |
| Carbohidratos totales 103g | 37% |
| Fibra dietética 8g | 27% |
| Proteína 13g | |
| Calcio 121mg | 9% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Use esta receta para hacer posiblemente el plato coreano más conocido en todo el mundo: bibimbap. ¿Qué hace que esta comida se destaque? No solo es un clásico coreano, sino que también es delicioso, magnífico en el plato y fácilmente ajustado para diferentes paladares y niveles de especias. Eso significa que si eres un estadounidense o occidental típico que no puede manejar alimentos que son extremadamente picantes, el bibimbap casero es el plato para ti, ya que puedes reducir fácilmente la carga de especias.
La conclusión es que si eres un verdadero fanático de la cocina coreana, debes saber cómo preparar este plato, o al menos probarlo. Bibimbap es para la cocina coreana lo que el pastel de manzana es para la cocina estadounidense.
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Ingredientes
- 2 tazas de arroz coreano de grano medio (o arroz japonés)
- 1 pepino grande (cortado en tiras finas)
- 1 1/2 tazas de brotes de soja (sancochados y exprimidos de exceso de agua)
- 1 1/2 tazas de espinacas (sancochadas y exprimidas de exceso de agua)
- Una pizca de semillas de sésamo
- 2 zanahorias (en juliana)
- 4 hongos shiitake (rehidratados si se secan y luego se cortan en rodajas)
- 1 calabacín (cortado en tiras finas)
- 2 cucharadas de aceite de sésamo (dividido)
- 2 cucharaditas de sal (dividida)
- 1/2 libra de carne, opcional (la carne molida cruda y cocida funciona bien)
- Huevo frito, opcional
- Gochujang, para servir (pasta de pimiento rojo)
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
El abeto
Para comenzar, tendrás que cocinar el arroz en una olla arrocera o en la estufa. Si no quieres usar arroz coreano o japonés o estás consciente de la salud, puedes probar el arroz integral. Esto afectará el sabor, por supuesto.
El abeto
Luego, déle a las tiras de pepino un baño de agua salada durante 20 minutos.
El abeto
Escurra las tiras de pepino con un tamiz.
El abeto
Luego, sazona las espinacas con 2 cucharaditas de aceite de sésamo, 1 cucharadita de sal y una pizca de semillas de sésamo.
El abeto
Sazone los brotes de soja con 2 cucharaditas de aceite de sésamo, 1 cucharadita de sal y una pizca de semillas de sésamo.
El abeto
Luego deberá saltear las zanahorias con un poco de sal.
El abeto
A continuación, saltee los champiñones con una pizca de sal.
El abeto
Después de eso, saltea el calabacín con una pizca de sal.
El abeto
Luego, coloca el arroz cocido en un tazón grande y coloca las verduras encima.
Si lo desea, puede colocar carne de res, huevo o ambos en el centro.
Sirva cada porción con tazones pequeños de gochugang y aceite de sésamo.
El abeto
Para comer, agregue una pequeña cantidad de aceite y la cantidad deseada de gochujang a su tazón y mezcle todo junto con una cuchara.
Variaciones de recetas
- Esta receta incluye seis verduras, pero si son demasiadas para su gusto, puede hacerlo con solo tres o cuatro verduras o con lo que tenga en su refrigerador. Los coreanos generalmente comen este plato de arroz con un poco de carne de res, pero si no eres fanático de la carne roja, no te desesperes. También puedes cubrir el bibimbap con solo un huevo frito con el lado soleado hacia arriba. La razón por la que este plato es tan popular es porque no solo es muy sabroso, sino que también es completamente versátil.
Etiquetas de recetas:
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