Verduras en el mercado de agricultores. Denise Taylor / Getty Images
Las frutas y verduras están en su mejor momento cuando se cultivan y cosechan en sus estaciones naturales y no viajan demasiado lejos antes de ser engullidas. Ya sea que esté anticipando su comida favorita o tenga curiosidad sobre lo que encontrará en el mercado de productos en este momento, esta lista de productos de temporada y sus temporadas de cosecha en todo el país lo ayudarán.
Dependiendo de su región, las estaciones de cultivo y la disponibilidad de cultivos variarán. En las zonas más cálidas, las estaciones comienzan antes y duran más. Algunos artículos como verduras, zanahorias, remolachas y rábanos se pueden cosechar durante todo el año en las zonas más templadas. En zonas más frías, los tiempos de cosecha comienzan más tarde y terminan antes.
Primavera
A medida que las temperaturas comienzan a aumentar con el amanecer de la primavera, los productos comienzan a florecer. Estos primeros bloomers son algunos de los mejores momentos de la temporada y la mayoría solo están disponibles durante esta época del año. Si eres fanático de alguno de ellos, ¡obtén estos alimentos mientras puedas!
- AlcachofasEspárragosFrijolesFiddleheads
Verano
El verano es la mayor estación de crecimiento del año, independientemente de dónde viva. Encontrarás la mayor variedad y las mejores frutas y verduras durante estos meses cálidos. Busque estos alimentos en las secciones de productos en su supermercado local, mercados de agricultores y puestos de venta. Si le gusta cultivar un huerto, cualquiera de estos también sería una excelente adición a sus cultivos de cosecha propia.
- AlbahacaArándanosArándanosArándanos Frescos, Principios Del VeranoCantalupos, Finales Del VeranoMelocotones Ciruelas Y PluotsFrambuesasCalabaza De VeranoTomatesSandíasFlores De Calabacín Y Calabacín
Otoño
El otoño es una temporada alta para ciertas frutas y verduras y encontrarás muchas de ellas en los festivales de cosecha de otoño. Tenga en cuenta que algunos de esos cultivos de verano se extienden o se cosechan a principios de otoño, por lo que esta breve selección no es todo lo que encontrará en los mercados.
- Alcachofas, principios de otoñoArándanos rojosEdamamePearsPumpkins
Invierno
El invierno puede ser frío en algunas regiones, pero es el momento pico para los cítricos. Esta es una gran noticia si vives en el norte porque es como un toque de sol cálido para pasar esos días fríos.
- ClementinasMandarinasPomelosTangerinas
Otras frutas y verduras están disponibles durante los meses de invierno. Sin embargo, la mayoría abarcan dos temporadas y las encontrará a continuación.
De la remolacha a la calabaza de invierno, una guía de productos de inviernoTodo el año
La distribución mundial de productos frescos ha puesto a disposición una gran variedad de frutas, verduras y hierbas durante todo el año. La mayoría de estos son hallazgos estándar en cualquier mercado, sin importar la temporada, y se consideran básicos en la cocina moderna. Sin embargo, para algunos alimentos, hay una temporada alta en la que definitivamente querrás recoger algunos y disfrutarlos al máximo.
- Rúcula, mejor en primavera y otoño Aguacates, clásico en verano Remolacha endémica de Bélgica, mejor en otoño e invierno Brócoli, mejor en otoño e invierno Col, mejor en otoño e invierno Zanahorias Coliflor, mejor en otoño e invierno Apio, mejor en otoño e invierno Collares verdes Hierbas, la mayoría de las variedades Lechuga, mejor en primavera Menta Naranjas Guisantes y vainas de guisantes Radicchio Ruibarbo Cebollas de primavera Fresas Cebollas dulces
Primavera hasta otoño
Hay algunas verduras disponibles desde la primavera, hasta el verano y hasta el otoño. Estos pueden convertirse en productos básicos durante la mayor parte del año y usarse en muchas de sus recetas favoritas.
- Cebollas Verdes (Cebolletas) Champiñones, Cebollas silvestres, almacenadas en invierno
Finales de verano hasta otoño
A medida que disminuye la generosidad del verano, todavía hay muchos alimentos frescos para disfrutar. No debería tener problemas para encontrar estas frutas y verduras hasta bien entrado el otoño y se pueden almacenar bastantes durante la mayor parte del invierno.
- Manzanas, almacenamiento en frío hasta la primavera Berenjena dura (suiza, roja, arcoíris) Cerdas Ajo almacenado durante todo el año Uvas Frijoles verdes Arándanos Melones Okra Pimientos dulces Patatas, disponibles durante el almacenamiento durante todo el año
Otoño a través de la primavera
Una variedad de plantas realmente prosperan en temperaturas más frías. Comienzan a alcanzar su punto máximo en otoño y están disponibles durante todo el invierno, hasta la primavera. No es casualidad que muchos de estos se presenten en sopas y guisos reconfortantes, que se disfrutan durante los meses más fríos.
- Brócoli Raab (Rapini) Cilantro, en zonas cálidasHinojoLejasParnitasTips
Otoño e invierno
Ya sean plantas tropicales cultivadas en climas cálidos o aquellas que prosperan en temperaturas más frías, hay una sorprendente variedad de productos de otoño e invierno disponibles. Si bien algunos se pueden encontrar durante todo el año, son mejores en estos meses fríos y es el momento perfecto para aprovecharlos.
- Coles de Bruselas, a finales de otoño en inviernoCutternut SquashChicoriesDelicata SquashEscaroleKale, disponible todo el añoGranadasRadishes, daikon, sandía, otras variedades grandesRutabagasSalsificarPatatas dulcesSunchokes (Alcachofas de Jerusalén) Calabaza de invierno
Invierno y principios de primavera
Al igual que el invierno es el mejor momento para algunas variedades de cítricos, la mejor temporada para otras puede extenderse hasta principios de la primavera. Los cardos, un tipo de alcachofa, son la única excepción aquí y son mejores justo antes de que lleguen las alcachofas de primavera.
- CardosGrapefruitKiwisKumquatsLimonesNavel Naranjas
