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Arak (a veces deletreado "araq" del árabe), es una bebida alcohólica destilada preferida en el Medio Oriente. Comúnmente servida en entornos sociales y reuniones, la bebida es famosa por su potencia y por el color blanco lechoso translúcido que se vuelve cuando se le agrega agua. Arak tiene un contenido de alcohol particularmente alto, por lo que casi siempre se agrega agua y hielo para diluirlo. La fuerza de la bebida fue responsable de su apodo de "la leche de los leones" en el Medio Oriente.
Hechos rápidos
- Ingredientes: Uvas y prueba de anís : 80–126 ABV: 40–63% Calorías en una toma: 95 Origen: el Mediterráneo y Oriente Medio Sabor: anís o regaliz Envejecido: 3 semanas a 1 año Servir: agua y hielo
Arak vs. Otros licores de anís
Hay una gran familia de bebidas alcohólicas que se compone de bebidas a base de anís. Todos tienen un fuerte sabor a alcohol, un sabor a anís muy presente, y cristalizan o cambian de color cuando se mezclan con otros líquidos. Aquavit, anís, ajenjo, ouzo, pastis, raki y sambuca son solo algunos de los alcoholes con sabor a anís de todo el mundo. La mayoría de estos alcoholes en realidad tienen un sabor muy similar; La principal diferencia radica en la región donde se producen y consumen.
¿De qué está hecho Arak?
Arak generalmente está hecho de dos ingredientes principales: uvas y anís, que son las semillas de la planta de anís. Producen un sabor a regaliz cuando se trituran y ese es el sabor característico de este alcohol. Dependiendo de la región donde se hace, algunas variaciones de Arak también contienen fechas, azúcar, ciruelas, higos y melaza. El anís se agrega al alcohol destilado durante el segundo de tres procesos de destilación. La proporción de anís a alcohol puede variar, lo que resulta en diferentes cualidades de arak, pero la fuerza de la bebida generalmente cae entre 40% y 60%.
¿A qué sabe Arak?
Arak tiene un fuerte sabor a anís o regaliz. Dependiendo de la marca y los detalles de producción, el sabor puede variar desde hierbas y hierbas hasta afrutado y con sabor a anís. Arak es el más fuerte de los espíritus con sabor a anís y no tiene azúcar agregada.
Tipos
Los diferentes tipos de arak se basan en las imágenes fijas utilizadas para producirlo. Hay alambiques de acero inoxidable y cobre en diferentes formas. Los alambiques de cobre con forma morisca son los más buscados y producen el tipo de arak más caro. Además, cuando se agregan otros tipos de fruta a la producción, se producen diferentes sabores y tipos de arak. El sabor a anís suele ser tan fuerte que puede ser difícil identificar los sabores de frutas.
Cómo beber arak
Arak se sirve más comúnmente en entornos sociales o reuniones, como cenas, restaurantes y clubes nocturnos. Tradicionalmente, la bebida se sirve con mezze, o pequeños trozos de comida, que los invitados consumen para ayudar a lidiar con la potencia del alcohol. Arak va de la mano con estas mini comidas de aperitivo tan bien que en el caso de una cena o restaurante, el plato principal a menudo apenas se toca.
No es solo con lo que se sirve la bebida sino con la forma en que se sirve. Mientras que normalmente se agrega agua y hielo, el hielo nunca debe agregarse al alcohol, sino el alcohol al hielo. La razón de la distinción de vertido inusual es que si se agrega hielo después, se produce una película desagradable en la parte superior del líquido. Es causada por los aceites en el anís que se solidifican a partir de la temperatura del hielo y crean una película.
Agregar agua convierte la bebida en su color lechoso característico y también inhibe los efectos de la película del hielo solo. El uso de múltiples vasos al beber arak también es común, debido a los efectos de mezclar con agua y hielo. Debido a que el color lechoso y la falta de reacción al hielo se consideran tan importantes, los restaurantes del Medio Oriente generalmente proporcionarán varios vasos para sus clientes cuando sirvan arak. Al crear cócteles o bebidas mixtas con Arak, es típico usar cítricos como el limón o la naranja, ya que combinan bien con el sabor natural de anís del espíritu.
Recetas De Cócteles
Dado que el arak generalmente se disfruta solo con hielo o agua, no hay muchas recetas para cócteles. Si le gusta el sabor, pruebe estas bebidas con perfiles de sabor similares:
Marcas Populares
Algunas de las marcas más populares de productores de arak incluyen:
- Destilerías El MassayaKsarakZumot
Dónde comprar Arak
Arak se puede comprar en los Estados Unidos en muchos mercados de Medio Oriente. Además, también se puede encontrar en licorerías locales en vecindarios con una alta concentración de personas con ascendencia del Medio Oriente.
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