La Picea / Victoria Heydt
- Total: 110 minutos
- Preparación: 20 minutos
- Cocinero: 90 minutos
- Rendimiento: sirve 30
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 217 | Calorías |
| 11g | gordo |
| 19g | Carbohidratos |
| 12g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 30 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 217 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 11g | 14% |
| Grasa Saturada 4g | 18% |
| Colesterol 39mg | 13% |
| 1600mg de sodio | 70% |
| Carbohidratos totales 19g | 7% |
| Fibra dietética 2g | 6% |
| Proteína 12g | |
| Calcio 58mg | 4% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
¡Estas costillas son deliciosas! Si está lanzando una gran comida al aire libre, esta es la receta para usar. ¡Requiere 10 costillas de costillas! Siempre puedes alterar la receta si estás haciendo una cantidad menor.
Ingredientes
- Para la salsa de barbacoa
- 4 dientes de ajo (picados)
- 3 tazas de salsa de tomate
- 1/2 taza de jugo de naranja
- 1/3 taza de vinagre blanco
- 1/3 taza de salsa Worcestershire
- 1/3 taza de melaza
- 1/3 taza de azúcar morena
- 2 cucharadas de mostaza amarilla
- 1 cucharada de salsa picante
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharadita de aceite de cocina
- 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- Para la frotación
- 1 taza de pimentón
- 1/3 taza de sal de apio
- 1/3 taza de azúcar morena oscura
- 2 cucharadas de ajo en polvo
- 2 cucharaditas de mostaza en polvo
- 2 cucharaditas de tomillo
- 2 cucharaditas de pimienta blanca
- 2 cucharaditas de pimienta de cayena
- Para las costillas
- 10 costillas para costillas
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
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En una cacerola grande, saltee el ajo.
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Agregue los ingredientes restantes de la salsa y deje que hierva. Baje el fuego y deje hervir a fuego lento durante 15 minutos, revolviendo con frecuencia.
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Mientras la salsa hierve a fuego lento, combine los ingredientes para frotar en un tazón mediano. Dejar de lado.
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Retira la salsa del fuego y deja enfriar.
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Recorte y limpie las costillas.
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Frote las costillas con especias y deje reposar durante 30 minutos a temperatura ambiente.
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Precalentar la parrilla.
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Cocine a fuego medio indirecto durante aproximadamente una hora.
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Gire una vez y cocine por 30 minutos adicionales. Mire con cuidado para evitar quemarse. Si bien está bien que se oscurezca un poco, no debes quemar demasiado tus costillas. Tenga en cuenta que es posible que deba asar una gran cantidad de costillas en turnos.
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Cuando las costillas hayan terminado de cocinarse, un cuchillo pasará fácilmente a la carne entre las costillas y se verá muy poco o nada rosado.
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¡Sirve con la salsa y tus lados favoritos de barbacoa y disfruta!
La Picea / Victoria Heydt
Etiquetas de recetas:
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