Brie y Pesto.
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- Total: 26 minutos
- Preparación: 20 minutos
- Cocinar: 6 minutos
- Rendimiento: 4 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 697 | Calorías |
| 50 gramos | gordo |
| 31g | Carbohidratos |
| 41g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 697 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 50g | 64% |
| Grasa Saturada 12g | 61% |
| Colesterol 92mg | 31% |
| Sodio 350mg | 15% |
| Carbohidratos totales 31g | 11% |
| Fibra dietética 14g | 52% |
| Proteína 41g | |
| Calcio 1043mg | 80% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
El suave y rico queso Brie cubierto con pesto es el tipo de aperitivo que nunca debes preparar solo en casa porque comerás todo. El queso ligeramente tibio y el pesto de albahaca cremoso se funden en un aperitivo cursi y ajo que se puede recoger con rebanadas de baguette.
No hay necesidad de comprar Brie caro para esta receta; su queso de supermercado barato favorito servirá. A menos que tengas un pesto comprado en la tienda que realmente te encante, tómate el tiempo para hacer pesto casero. Siempre parece tener mejor sabor y no requiere tanto esfuerzo, solo un procesador de alimentos.
Ingredientes
- 1/4 taza de piñones
- 1 diente de ajo grande (sin piel)
- 1/2 taza de queso parmigiano-reggiano (recién rallado)
- 1/4 taza de queso Pecorino Romano (recién rallado)
- 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
- 2 tazas de hojas frescas de albahaca (sin apretar)
- Cuña de Brie de 1/2 a 3/4 libras
Pasos para hacerlo
Reúna los ingredientes y precaliente el horno a 325 F.
En un procesador de alimentos, combine los piñones, el ajo y el queso hasta que estén finamente picados.
Con el procesador de alimentos en funcionamiento, agregue el aceite de oliva. Pulse hasta que se forme una pasta, unos 30 a 40 segundos. Agrega hojas de albahaca. Pulsa hasta que las hojas de albahaca se corten y se mezclen con la pasta de nueces.
Coloque la cuña o la ronda de Brie en una fuente para hornear con borde que también se puede usar para servirlo, o en una bandeja para hornear galletas. Caliente el Brie en el horno hasta que los bordes se derritan y burbujeen, de 6 a 8 minutos. Tenga cuidado de no sobrecalentarlo o el Brie se derretirá por completo.
Extienda el pesto sobre el brie. El pesto adicional se puede poner alrededor del queso brie o colocarlo en un recipiente aparte.
¡Servir y disfrutar!
Consejos
- Si prefiere un pesto con una textura completamente lisa, continúe pulsándolo en el procesador de alimentos después de agregar la albahaca hasta que alcance la consistencia deseada. Para hacer este aperitivo aún más especial, rodee el Brie y el pesto con champiñones salteados y ajo entero asado. clavos de olor.
Mantenga el pesto verde
Una vez picadas y magulladas, las hojas de albahaca comienzan a perder su color verde brillante. El pesto de albahaca a menudo se vuelve verde oscuro o incluso marrón si no se come de inmediato. El sabor sigue siendo bueno (aunque no tan bueno como el pesto muy fresco), pero el color puede ser poco apetitoso.
Entonces, ¿cómo puedes mantener el pesto verde brillante? No es fácil, aunque hay algunos trucos que puedes probar:
- Agregar un poco de hojas de espinacas frescas o blanqueadas puede ayudar a agregar un poco de color verde, y no cambia mucho el sabor del pesto. Blanquear las hojas de albahaca en agua caliente para ralentizar las enzimas que vuelven las hojas marrones también puede ayudar. Esto le dará al pesto una textura ligeramente blanda y disminuirá el sabor de la albahaca.
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