The Spruce Eats / Julia Hartbeck
- Total: 2 horas y 15 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 2 horas.
- Rendimiento: 4 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 1151 | Calorías |
| 54g | gordo |
| 49g | Carbohidratos |
| 114g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 1151 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 54g | 69% |
| Grasa Saturada 15g | 75% |
| Colesterol 332mg | 111% |
| 584mg de sodio | 25% |
| Carbohidratos Totales 49g | 18% |
| Fibra dietética 8g | 30% |
| Proteína 114g | |
| Calcio 216mg | 17% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Una variedad de verduras y tomates frescos agregan color y sabor a este guiso de pollo. La variedad de verduras hace que el guiso sea nutritivo y satisfactorio. Dado que el estofado utiliza un pollo o muslos de pollo cortados, es una excelente opción para cocineros caseros con presupuesto limitado.
Use trozos de pollo con hueso o prepare el estofado con muslos de pollo deshuesados. Cocina el guiso en el horno o cocina a fuego lento y lento en una olla de cocción lenta. Cualquiera de los métodos que elija producirá resultados deliciosos.
Para una comida abundante y satisfactoria, sirva el estofado de pollo con panecillos o galletas.
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Ingredientes
- 3 1/2 libras de trozos de pollo (una freidora cortada o muslos de pollo, con hueso)
- 3 papas medianas
- 2 zanahorias
- 1 calabacín pequeño
- 1 pimiento rojo (o pimiento verde)
- 2 cebollas medianas
- 2 costillas de apio
- 1 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 1 lata (14 1/2 onzas) de tomates
- 2 dientes de ajo (picados)
- 1 1/2 tazas de caldo de pollo (sin sal o bajo en sodio)
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharadita de eneldo seco
- 1/2 cucharadita de hojas secas de tomillo
Pasos para hacerlo
Método de estufa
Reúne los ingredientes.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Seque el pollo con toallas de papel para que se seque.
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Pelar las papas y cortarlas en cubos.
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Pela las zanahorias y córtalas en rodajas de 1/2 pulgada.
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Corta el calabacín por la mitad a lo largo y saca las semillas.
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Cortar el calabacín en cubos.
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Cortar el pimiento en tiras.
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Pele la cebolla, córtela en cuartos y córtela en rodajas.
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Corta el apio, en diagonal, en trozos de 1 pulgada.
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Precaliente el horno a 350 F.
Coloque el pollo y las verduras en una cacerola de 4 cuartos o en un horno holandés. Espolvorear con sal y pimienta.
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Agregue los tomates y el tomate líquido.
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Agregue ajo al caldo de pollo y vierta sobre los ingredientes en la cacerola.
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Agregue las hojas de laurel y espolvoree con eneldo y tomillo.
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Cubra bien y hornee en el horno precalentado durante 2 horas, revolviendo después de 1 hora.
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Método de cocción lenta
Coloque las verduras y el pollo en la olla de cocción lenta con los tomates, el caldo de pollo y las hierbas.
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Cubra y cocine a fuego lento durante aproximadamente 6 a 8 horas.
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Variación de receta
- El estofado requiere calabacín, sin embargo, la calabaza amarilla de verano es otra gran opción.
Etiquetas de recetas:
- Tomate
- estofado de pollo
- entrada
- americano
