Katie Workman
- Total: 25 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinero: 15 minutos
- Rendimiento: 4 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 288 | Calorías |
| 5g | gordo |
| 50 gramos | Carbohidratos |
| 9g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 288 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 5g | 6% |
| Grasa Saturada 1g | 4% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| 88 mg de sodio | 4% |
| Carbohidratos Totales 50g | 18% |
| Fibra dietética 5g | 18% |
| Proteína 9g | |
| Calcio 127mg | 10% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Usamos Penne de lentejas rojas orgánicas en esta receta, ya que teníamos un amigo sin gluten para cenar y fue genial, y también tenía un color rosa pálido que hacía que el plato simple fuera aún más hermoso. Puedes usar la pasta que quieras, solo asegúrate de cocinarla de acuerdo con las instrucciones del paquete. Aunque no todos estamos libres de gluten, hemos estado muy interesados en explorar algunas opciones sin gluten. Entonces, decidimos probar una receta tradicional de pasta de verano de penne con tomate y albahaca, ¡pero con un nuevo giro!
Ingredientes
- 8 onzas de pasta seca, sin gluten o regular
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 taza de cebolla roja picada
- 2 tazas de uva o tomates cherry, cortados por la mitad
- Sal gruesa o kosher y pimienta recién molida al gusto
- 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo, o al gusto
- 1/4 taza de vino blanco seco
- 1/4 taza de albahaca fresca picada
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Cocine la pasta según las instrucciones del paquete. Antes de drenar la pasta, retire ⅔ taza de agua para cocinar la pasta.
Mientras tanto, calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregue las cebollas y saltee durante 5 minutos hasta que estén suaves. Agregue los tomates y saltee durante 3 minutos más hasta que comiencen a suavizarse, sazonándolos con sal, pimienta y las hojuelas de pimiento rojo.
Escurra la pasta, reservando la ⅔ taza de agua de cocción. Suba el fuego a alto, agregue el vino blanco a la sartén y raspe el fondo de la sartén mientras el vino hierve a fuego lento para eliminar los pequeños trozos caramelizados que puedan estar pegados al fondo. Agregue el agua de cocción reservada.
Coloque la pasta escurrida en un tazón para servir, vierta la mezcla de tomate y revuelva para combinar. Espolvorea sobre la albahaca fresca y sirve caliente.
Etiquetas de recetas:
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