Ian O'Leary / Dorling Kindersley / Getty Images
- Total: 35 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinero: 25 minutos
- Rendimiento: 5 a 6 docenas (60 a 72 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 67 | Calorías |
| 6g | gordo |
| 1g | Carbohidratos |
| 2g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 5 a 6 docenas (60 a 72 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 67 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 6g | 7% |
| Grasa Saturada 3g | 17% |
| Colesterol 16mg | 5% |
| 87mg de sodio | 4% |
| Carbohidratos totales 1g | 0% |
| Fibra dietética 0g | 0% |
| Proteína 2g | |
| 76mg de calcio | 6% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Las pajitas de queso son un aperitivo muy popular en el sur y son sorprendentemente fáciles de preparar con queso cheddar y un poco de pimienta de cayena. Cada cocinero sureño tiene una receta, y encontrará la merienda en la mayoría de las fiestas y reuniones festivas. ¡Usa queso cheddar fuerte para obtener el mejor sabor y no escatime en la cayena!
Ingredientes
- 1 barra más 6 cucharadas de mantequilla (14 cucharadas)
- 3 tazas de queso cheddar (picante)
- 1 3/4 tazas de harina para todo uso (más más para enrollar)
- 1/8 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta de cayena molida (más o menos)
- 1 cucharadita de salsa Worcestershire
Pasos para hacerlo
Ponga la mantequilla y el queso en el recipiente de un procesador de alimentos. Agregue la harina, sal, pimienta y Worcestershire. Cubra y pulse hasta que esté completamente mezclado.
Si no se usa un procesador de alimentos, ponga la harina, la sal y la pimienta en un tazón. Agregue la mantequilla, el queso y Worcestershire, y con dos cuchillos o una licuadora de repostería, mezcle bien.
Envolver en papel encerado o envoltura de plástico y enfriar durante al menos 1 hora.
Precaliente el horno a 300 F. Forre una bandeja para hornear con papel pergamino o déjelo sin engrasar.
Enrolle pequeñas cantidades de masa en un tubo largo del ancho de una pajita y córtela en los largos deseados. Alternativamente, extienda la masa sobre una superficie enharinada hasta un grosor de aproximadamente 1/8 de pulgada a 1/4 de pulgada, córtela en tiras y gírela suavemente. Si los enrolla en forma de paja, use un bloque plano o un fondo plano ancho para enrollarlos de manera uniforme. Arregle las tiras en la bandeja para hornear.
Hornee en el horno precalentado durante 20 a 25 minutos, o hasta que las pajitas estén crujientes y ligeramente doradas. Retirar y dejar enfriar.
Etiquetas de recetas:
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