El abeto
- Total: 20 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinar: 10 minutos
- Rendimiento: 2 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 438 | Calorías |
| 17g | gordo |
| 48g | Carbohidratos |
| 34g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 2 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 438 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 17g | 22% |
| Grasa Saturada 3g | 13% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodio 291mg | 13% |
| Carbohidratos Totales 48g | 18% |
| Fibra dietética 10g | 37% |
| Proteína 34g | |
| Calcio 1010mg | 78% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
¿Estás buscando un plato vegano de inspiración india que puedas preparar en casa? Esta receta de revuelto de tofu al curry con espinacas toma una receta básica de revuelto de tofu vegetariano y vegano y la condimenta. Este plato, inspirado en los sabores de la India y lleno de saludables espinacas verdes y tomates frescos, es rápido, fácil, saludable y lleno de sabor.
Ingredientes
- 1 cucharadita de aceite de oliva, aceite de canola u otro aceite de alta temperatura
- 1 cebolla cortada en cubitos
- 3 dientes de ajo picados
- 1 recipiente de tofu firme o extra firme, prensado y desmenuzado
- 1 cucharadita de curry en polvo
- 1/2 cucharadita de cúrcuma
- 1/2 cucharadita de comino (opcional)
- sal y pimienta para probar
- 2 tomates, cortados en cubitos
- 1 manojo de espinacas frescas
Pasos para hacerlo
Reúne todos los ingredientes.
El abeto
Saltee el ajo y la cebolla en aceite de oliva o canola en una sartén grande. Deje cocinar por 3 a 5 minutos, o hasta que la cebolla comience a ablandarse.
El abeto
Agregue el tofu desmenuzado y revuelva rápidamente.
El abeto
Agregue el curry en polvo, la cúrcuma, el comino y la sal y la pimienta a la sartén, revolviendo bien para asegurarse de que las especias cubran bien el tofu.
El abeto
Cocine durante 2 a 3 minutos, luego agregue los tomates cortados en cubitos y deje calentar, revolviendo con frecuencia durante otros 3 minutos más o menos, hasta que el tofu esté caliente y ligeramente crujiente por fuera. (Es posible que deba agregar un poco más de aceite si es necesario durante el proceso de cocción).
El abeto
Agregue las espinacas, cubra la sartén y cocine durante 1 a 2 minutos, solo hasta que las espinacas se marchiten, revolviendo bien.
Propina
- Los aceites de alta temperatura son aquellos con un alto punto de humo, es decir, el punto en el que un aceite comienza a humear y descomponerse. Cuando el aceite comienza a fumar, puede perder parte de su valor nutricional y sabor a fumar. Además, existe evidencia de que los aceites de cocina en sus puntos de humo pueden liberar radicales libres potencialmente dañinos. Los aceites de maíz, soya, maní y sésamo tienen puntos de humo altos y, por lo tanto, son buenas opciones para freír y freír a fuego alto.
Variaciones de recetas
- Siéntase libre de usar más o menos espinacas, dependiendo de su paladar para la verdura. Las verduras adicionales, como el brócoli o los champiñones, pueden mejorar el plato.
Fuentes:
Achitoff-Gray, N. (2014). Cooking Fats 101: ¿Qué es un punto de humo y por qué es importante? Recuperado el 20 de noviembre de 2016, de
Zeratsky, K. (2016, 23 de enero). ¿Qué tipo de aceite debo usar para cocinar a fuego alto? Recuperado el 20 de noviembre de 2016, de
Etiquetas de recetas:
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