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- Total: 45 minutos
- Preparación: 30 minutos
- Cocinero: 15 minutos
- Rendimiento: sirve de 4 a 6
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 242 | Calorías |
| 10g | gordo |
| 4g | Carbohidratos |
| 32g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: sirve de 4 a 6 | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 242 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 10g | 12% |
| Grasa Saturada 4g | 20% |
| Colesterol 90mg | 30% |
| Sodio 725mg | 32% |
| Carbohidratos totales 4g | 1% |
| Fibra dietética 0g | 1% |
| Proteína 32g | |
| Calcio 53mg | 4% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Una regla general cuando se sirve una olla caliente es mantener el caldo suave y las salsas picantes. La belleza de esta combinación es que permite a los huéspedes sazonar la comida según su propio gusto. Por otro lado, no hay reglas duras y rápidas. Siéntase libre de adaptar la receta básica de caldo según lo desee.
Guarniciones sugeridas (para disfrutarlas tal como están o cocinarlas en el caldo si lo desea):
- Maíz bebé Setas frescas Fideos de hilo de frijoles (cocínelos en el caldo al final de la comida) Lechuga Chutney de mango No es tradicional, pero también puede servir pan crujiente para mojar en el caldo o bollos al vapor
Salsa sugerida:
Salsa de soja, soja con aderezo de jengibre, pasta de sésamo, cuajada de frijoles en conserva, mostaza picante, aceite de chile, salsa de maní o su salsa picante favorita.
Ingredientes
- 1 a 1 1/2 libras de filete de flanco
- 6 tazas de agua
- 2 paquetes de caldo de carne
- 2 cucharadas de vino blanco
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cebolla verde
- 2 rodajas de jengibre
- Opcional: pimienta blanca al gusto
Pasos para hacerlo
Cortar la carne en rodajas finas rectangulares de papel. (Congele la carne de res durante 1 o 2 horas para facilitar el corte, o pídale al carnicero que la corte por usted).
Prepare las guarniciones (consulte la lista sugerida a continuación), lavando y escurriendo las verduras. Si se usa en la fondue, corte los champiñones en trozos pequeños. Triture la lechuga o pique como desee.
Coloque la carne y las guarniciones en platos separados sobre la mesa. Coloque las salsas sobre la mesa en pequeños tazones individuales.
Asegúrese de que cada invitado tenga una configuración completa de lugar, que incluya un tenedor de inmersión (con un código de color si es posible) y un tazón pequeño para colocar los alimentos cocinados.
Combine el agua y el caldo de res y hierva. Baje a fuego lento y agregue el vino blanco, la salsa de soja, la cebolla verde y el jengibre. Transfiera suficiente caldo para que la olla de fondue esté aproximadamente 2/3 a 3/4 llena. (La cantidad de caldo que necesite dependerá del tamaño de la olla de fondue).
Coloque la olla de fondue en el quemador y manténgala a fuego lento durante toda la comida. Mantenga el caldo restante calentándose sobre la estufa.
Use tenedores de inmersión para cocinar los alimentos en el caldo caliente y luego sumerja las salsas como lo desee.
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