El abeto
¿Estarás entreteniendo a una multitud para Hanukkah este año? Piense más allá de los latkes con estas recetas fáciles y deliciosas para el último menú de la cena. Aquí encontrará recetas de comidas tradicionales de Hanukkah, como pechuga, kugel y sopa de bolas de matzá, además de algunas que le dan un toque gourmet a la comida habitual de las fiestas. También hay muchas recetas preparatorias que lo sacan de la cocina para que pueda pasar más tiempo charlando con los invitados.
10 consejos para hacer los mejores latkes cada vez
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Sopa instantánea de bolas de matzá
Diana Rattray
La tecnología se une a la tradición en esta receta genial que usa el Instant Pot para hacer una sopa de bolas de matzá que incluso tu bubbie aprobará. En solo 30 minutos, la olla a presión crea un caldo rico que sabe a fuego lento todo el día en la estufa. Cocine a fuego lento las bolas de matzá directamente en la sopa para infundirlas con sabor a pollo.
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Jalá trenzada de máquina de pan
Envision / Corbis Documentary / Getty Images
El jalá trenzado es imprescindible en tu mesa de fiesta de Hanukkah y esta receta de máquina de pan infalible es una que usarás una y otra vez. Sirva sin adornos o espolvoree con semillas de sésamo para una bonita presentación.
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Hanukkah Patatas Latkes
El abeto
Ningún menú de Hanukkah estaría completo sin los latkes de papa tradicionales. Esta receta utiliza un procesador de alimentos para triturar las papas y las cebollas, lo que da un descanso a los músculos de los brazos, al tiempo que produce latkes con una textura más suave y uniforme que las versiones ralladas a mano. Sirva con crema agria y puré de manzana a un lado para mojar.
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Platija al horno con limón y mantequilla
La Picea / Ulyana Verbytska
La platija es un pez kosher con una textura delicada que se eleva fácilmente con condimentos simples. Esta sabrosa platija horneada en una salsa de mantequilla de limón sazonada es fácil de preparar y es un plato elegante en su comida navideña. La receta incluye consejos para hacer un delicioso alioli de ajo para servir al lado.
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Ensalada de remolacha asada y queso feta con aderezo de zumaque
Momento Arx0nt / Getty Images
Combine remolachas asadas en el horno con ensalada de verduras frescas, queso feta picante y un aderezo cítrico de vinagreta de zumaque para crear un entrante de ensalada bonito y refrescante para su comida navideña.
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Cuscús israelí
Anita Schecter
El clásico cuscús israelí es un plato festivo festivo. Combina los granos al vapor con garbanzos asados y tomates cherry, sazonando generosamente con las especias tradicionales del Medio Oriente. Decora el plato terminado con queso feta fresco desmenuzado, para agregar sabor picante y una patada salada.
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Tagine de pollo marroquí
El abeto
Cocine trozos de pollo tierno con limones, aceitunas y cebollas en conserva para un plato de Hanukkah al estilo marroquí impresionante y sabroso. No se preocupe si su cocina carece de un tagine. Un plato para hornear normal también funciona, solo use los consejos incluidos en la receta.
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Pechuga de carne judía
KirbyIng / Getty Images
Para muchas familias judías, Hanukkah significa meterse en un plato lleno de carne de res picante y tierna, rodeada de vegetales asados. Esta pechuga con cebollas, papas, zanahorias y apio ofrece todo el sabor picante y cocido a fuego lento que anhelas, y debería dejarte sobras para sándwiches.
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Lasaña de espinacas y matzá
Leah Maroney
La lasaña de espinacas y matzá es muy parecida a la real, es posible que tengas que convencer a los invitados de que lo hiciste con pasta. Cuando se hornean, las galletas judías tienen una textura suave, parecida a la de los fideos, que es un timbre muerto para las láminas de fideos, especialmente cuando las pones con salsa blanca cremosa y tres tipos de queso. Hornee la lasaña hasta tres días antes y manténgala bien tapada en el refrigerador hasta que esté lista para recalentar.
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Pollo Albaricoque Kosher
Stacie Peterson / Getty Images
El pollo albaricoque kosher es tan delicioso que su familia puede exigirle que lo haga durante todo el año. Sazone los trozos de pollo tiernos con pimentón, cúbralos con una mermelada de albaricoque al ajo y marinada de mayonesa, y colóquelos en la nevera para que los sabores adquieran todo el día. Cuando lleguen los invitados, coloque el plato en el horno para hornear, para un plato principal dulce y delicioso.
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Filetes de salmón al horno con crema agria y eneldo
El abeto
Hornee filetes de salmón con una crema agria cremosa y aderezo de eneldo para una cena saludable en Hanukkah, con un sabor cremoso y satisfactorio. Sirva sobre una cama de cuscús salpicado de vegetales, para un plato principal completo.
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Kugel de fideos ricotta de limón con cerezas secas
Miri Rotkovitz
Renueva el tradicional kugel de fideos con esta variante de inspiración gourmet que utiliza ricotta ligera y esponjosa en lugar de requesón. Los limones agregan brillo a la crema pastelera, que está salpicada de cerezas secas agrias y pasas dulces y doradas para un color y sabor fabulosos.
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Latkes de batata al curry
El abeto
¿Quién sabía que una mezcla de culturas judía e india podría ser tan sabrosa? Los latkes de camote al curry están cargados con un sabor dulce y picante del curry en polvo y la leche de coco y una alternativa divertida a la receta habitual. Puede completar estos latkes con crema agria o seguir el ejemplo de su inspiración india y servirlos con raita de pepino y menta y chutney de mango al lado.
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Brócoli Kugel
Miri Rotkovitz
Los huéspedes que están cortando carbohidratos pueden disfrutar de este kugel sin fideos y papas que no escatima en sabor. El brócoli nutritivo es el ingrediente principal de la cazuela al horno, que incluye huevos, cebolla, mayonesa y harina de trigo integral.
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Zanahorias Asadas Con Za'atar
Anita Schecter
Las zanahorias adquieren una deliciosa dulzura cuando se tuestan en un horno caliente, agregando una profundidad de sabor que la verdura cruda desconoce. Sazona las zanahorias asadas simplemente con aceite de oliva y condimento de za'atar del Medio Oriente para obtener un acompañamiento delicioso que combina bien con pollo asado y platos de pescado al horno.
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Col rizada
Miri Rotkovitz
Esta ensalada de repollo crujiente y colorida de estilo asiático tiene un brillo que proporciona un gran equilibrio para las entradas más pesadas de Hanukkah, incluida la carne de res. Es fácil de mezclar en minutos y sabe aún mejor después de enfriarse en la nevera durante una o dos horas.
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Rosquillas de gelatina de Janucá
La Picea / Diana Chistruga
Las rosquillas de gelatina fritas son una de las verdaderas alegrías de celebrar el Festival de las Luces. Deberá reservar un par de horas para que la masa se levante antes de enrollar, cortar en rodajas y rellenar con conservas. Deje las donas durante otra hora para inflar un poco más antes de freírlas y cubrirlas con azúcar en polvo para servir.
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Babka de queso de cabra y albaricoque con hierbas
Miri Rotkovitz
Hornee un sabroso postre de Hanukkah que marca la línea entre lo dulce y lo salado, con este magnífico queso de cabra con hierbas y babka de albaricoque. Las almendras en rodajas agregan crujiente a la cobertura de esta babka que puede servir como aperitivo o disfrutar después de la comida de Hanukkah y luego comer el desayuno al día siguiente.
