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Estamos más familiarizados con los nabos blancos y morados del tamaño de una pelota de tenis que se venden comúnmente en las tiendas de comestibles, pero hay una gran variedad más allá de esos, incluidos los nabos pequeños y tiernos del tamaño de rábano. Los nabos pertenecen a la familia Brassicaceae o mostaza y sus tapas verdes comestibles tienen un sabor similar al de las hojas de mostaza.
Las hojas de nabo son de color verde claro y ligeramente vellosas. Crecen en un óvalo alargado, con bordes dentados u ondulados. Los bulbos de nabo generalmente son blancos o amarillos, y la parte del bulbo que sobresale del suelo es púrpura o verde gracias a la exposición al sol. Si se les permite atornillar, las flores de nabo son pequeñas y amarillas. Al igual que con otras plantas de Brassica, los cuatro pétalos forman una cruz, por eso también se les conoce como vegetales crucíferos.
| Nombre botánico | Brassica rapa |
| Nombre común | Nabo |
| Tipo de planta | Vegetal |
| Tamaño maduro | 12-18 pulgadas de altura, 6 a 8 pulgadas de ancho |
| Exposición solar | Pleno sol a sombra parcial |
| Tipo de suelo | Suelo arenoso con buen drenaje. |
| PH del suelo | 6.0–6.5 |
| Tiempo de floración | Verano |
| Color de la flor | Amarillo |
| Zonas de resistencia | 2–9 |
| Área nativa | Asia media y oriental |
Cómo cultivar nabos
Los nabos son un cultivo versátil. Al igual que las remolachas, se pueden cultivar para verduras o para el bulbo. Crecen bastante rápido, maduran en unos 2 meses, por lo que puede obtener más de una cosecha en una temporada. Los bulbos se forman mejor en climas fríos, alrededor de 60 grados, por lo que se prefieren los cultivos de principios de primavera y otoño.
Los nabos se siembran directamente en el jardín a principios de primavera o en otoño, aproximadamente 70 días antes de su primera fecha de helada. Plante semillas de aproximadamente 1/2 pulgada de profundidad.
Cuando las plantas son de tres a cuatro pulgadas de alto, adelgazar a 2 a 4 pulgadas de distancia. Puedes usar las plantas diluidas como verdes.
Para una cosecha prolongada, la sucesión de plantas cada 10-14 días.
Ligero
Los nabos prosperan a pleno sol, pero pueden conformarse con sombra parcial.
Suelo
Los nabos prefieren un pH del suelo ligeramente ácido en el rango de 6.0–6.5. La buena fertilidad del suelo los ayudará a crecer rápidamente. Asegúrese de que el suelo drene bien para que los bulbos no se pudran.
Agua
Al menos 1 pulgada de agua por semana es vital para el buen desarrollo de la raíz. Los nabos necesitan crecer rápidamente y el agua regular, junto con un suelo rico, los ayudará a hacerlo.
Temperatura y humedad
Los nabos crecen mejor en el clima frío de la primavera y el otoño.
Fertilizante
Como crecen tan rápido, no debería necesitar fertilizar sus plantas. Solo asegúrate de que el suelo tenga mucha materia orgánica antes de sembrar tus semillas.
Cosecha
Las hojas de nabo se pueden cosechar en cualquier momento después de que alcanzan cuatro pulgadas de alto. Si no dañas la parte superior de la bombilla, los verdes continuarán volviendo a crecer. Los bulbos son mejores cuando son pequeños y tiernos, de alrededor de 2 o 3 pulgadas de diámetro. Los nabos viejos pueden ponerse duros o con púas. Los nabos plantados en otoño se pueden dejar en el suelo y cosechar en el invierno, ya que ya no están creciendo activamente. Una capa de mantillo ayudará a prevenir la congelación y el clima frío endulzará su sabor.
Tiernos, los nuevos nabos se pueden comer crudos. Tienen un poco de espiga de nabo maduro, pero ligeramente templado. Puedes picarlos en ensaladas o ponerlos en cuña para obtener crudite.
Los nabos más grandes se pueden hornear o usar en guisos, pero como la mayoría de los tubérculos, son fantásticos asados. Los nabos más viejos y de madera aún se pueden usar para machacar o para sopas y guisos.
Plagas / enfermedades comunes
Los nabos son propensos a todos los problemas habituales asociados con el crecimiento de Brassicas, incluyendo antracnosis, raíz de club, mancha foliar, costra, virus del mosaico del nabo, pudrición de rizoctonia, nudo de raíz y roya blanca. La mejor manera de prevenir estas enfermedades es evitar plantar Brassica en el mismo lugar durante más de dos años seguidos. Para clubroot, se recomienda esperar seis años para cultivar Brassicas en la misma área.
Las plagas de insectos incluyen áfidos de nabo y escarabajos de pulgas, que dañan los verdes. Las cubiertas de fila se pueden usar para mantenerlas alejadas de las hojas. Los gusanos de raíz y los gusanos de alambre causan más problemas porque dañan los bulbos.
Variedades de nabo
- 'Alltop': criado por sus verdes; de crecimiento rápido y volverá a brotar rápidamente después de la cosecha (35 días) 'Golden Ball': bulbos pequeños, de color amarillo dulce con un ligero sabor a almendras (60 días) 'Purple Top White Globe': variedad más popular porque crece muy bien (55 días) 'Scarlet Queen': rojo brillante afuera, blanco adentro; lento para volverse conciso (45 días) 'Shogoin': Cultivado por sus verdes amplios y suaves, pero el bulbo también es bueno (45 días) 'Tokyo Cross': ganador de la AAS; muy uniforme, de crecimiento rápido y lento para dar vuelta (35 días)
