El abeto
- Total: 45 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinar: 30 minutos
- Rendimiento: 1 pastel (9 porciones)
Ningún pastel es más británico que un frívolo pastel de Battenberg. En cualquier té de la tarde, de hecho, en cualquier ocasión saca un pastel de Battenberg y mira sonrisas por todas partes. Hay algo que anima sobre los distintivos cuadrados rosados y amarillos firmemente envueltos en una gruesa capa de mazapán que ningún otro pastel parece capaz de lograr.
Se cree que Battenberg Cake fue nombrado en honor al matrimonio de la nieta de la Reina Victoria con el Príncipe Louis de Battenberg en 1884. Aunque hoy en día muchos compran un pastel de Battenberg, en realidad no son más difíciles de hacer que cualquier otro bizcocho como se puede ver en Esta receta es muy divertida de preparar e incluso más divertida de comer y anima cualquier horario de té.
Ingredientes
- 5 1/4 onzas de mantequilla (suavizada, más extra para engrasar)
- 5 1/4 onzas de azúcar en polvo
- 3 huevos grandes (batidos juntos)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 5 1/4 onzas de harina con levadura
- 1 onza de leche
- 2 gotas de colorante rosado
- 2 3/4 onzas de mermelada de albaricoque (calentada con 2 gotas de agua)
- 7 onzas de mazapán (enrollado)
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
El abeto
Precaliente el horno a 400 F.
En un tazón grande para hornear, batir la mantequilla y el azúcar hasta que estén suaves y cremosos.
El abeto
Agregue lentamente los huevos y continúe batiendo con la mezcla de mantequilla y azúcar; resistir la tentación de agregar los huevos demasiado rápido para evitar cuajar el pastel.
El abeto
Agregue el extracto de vainilla y revuelva.
El abeto
Tamice la harina en el recipiente para hornear, junto con la leche, y continúe batiendo hasta que quede suave.
El abeto
Coloque la mitad de la mezcla en otro recipiente, agregue el colorante de alimentos poco a poco hasta que tenga el color que le guste. Revuelva bien.
El abeto
Engrase un molde para pastel cuadrado de 6 pulgadas y divídalo en dos colocando una capa gruesa de papel de aluminio en el centro. Pon la mezcla rosa en un lado y el pastel simple en el otro.
El abeto
Coloque en el horno durante 25 a 30 minutos, o hasta que la torta vuelva a brotar cuando se presione ligeramente.
El abeto
Retirar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.
El abeto
Corte cada pastel al mismo tamaño, luego corte cada pastel por la mitad a lo largo.
El abeto
Tome un pastel rosa y cepille un lado con la mermelada caliente. Coloque una pieza amarilla al lado, atasque el lado y empuje suavemente juntos.
El abeto
Cepille la superficie superior con mermelada y coloque un trozo de pastel amarillo encima de un trozo rosa y viceversa.
El abeto
Cepille todos los bordes exteriores con más mermelada.
El abeto
Cepille el mazapán enrollado con un poco de mermelada y envuélvalo alrededor del pastel, ocultando la costura debajo. Recorte cualquier exceso.
El abeto
Enfríe en el refrigerador por al menos una hora.
El abeto
¡Servir y disfrutar!
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