Huevo verde grande
El Big Green Egg ha estado produciendo estas parrillas al estilo kamado (estufas de carbón o leña japonesas) durante décadas. La compañía Big Green Egg se enorgullece de ofrecer el producto de barbacoa más versátil disponible; Estas unidades verdes con forma de huevo actúan no solo como una parrilla, sino que también se cocinan como un horno y un ahumador. El Big Green Egg está disponible en siete tamaños, desde mini hasta XXL.
Este monstruo, el XXL, es su parrilla más grande y un producto de pedido especial. Es un artículo de lujo que podría ser más aplicable a la restauración que a la cocina del patio trasero. Ciertamente no es tan grande como Weber's Ranch Kettle, esta sigue siendo una parrilla de carbón muy grande, y con alrededor de 400 libras, hay algunos problemas logísticos con la compra y llevar a casa una parrilla de este tamaño. Pero seamos honestos: a este tamaño, peso y precio, no hay un gran mercado para esta parrilla Kamado. Es por eso que Big Green Egg solo hace un número limitado.
Descripción y especificaciones
El Big Green Egg es una leyenda entre los cocineros de traspatio. Con la capacidad de alcanzar temperaturas de más de 600 grados o mantenerlas tan bajas como 200 grados, esta unidad es perfecta para cortar filetes y ahumados. La unidad XXL es el más grande de los huevos y la superficie de cocción de 29 pulgadas de diámetro (672 pulgadas cuadradas de espacio de cocción primario) es lo suficientemente grande como para cocinar una docena de pollos, perfecto para grandes fiestas o incluso catering. El único problema es que no es muy móvil.
Aquí hay un vistazo más de cerca a las especificaciones del Big Green Egg XXL:
- Superficie de cocción de 29 pulgadas de diámetro (672 pulgadas cuadradas) La tapa de ventilación superior es de hierro fundido; la ventilación inferior es de acero inoxidable Carcasa de cerámica resistente El interior esmaltado facilita la limpieza La tapa cargada por resorte compensa el peso Cerámica; hecho en Mexico
Pros
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Este modelo tiene todo lo que uno esperaría: excelente control de temperatura, amplios rangos de cocción y construcción duradera.
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La carcasa de cerámica retiene el calor para una cocción uniforme, y la excelente ventilación le brinda un excelente control del calor.
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Tiene una gran área de cocina y funciona muy bien como fumador. Por supuesto, debido a su tamaño, requerirá una gran cantidad de combustible, pero seguirá quemando menos carbón que otros productos de tamaño comparable y puede apagarse para eliminar el carbón restante.
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Big Green Egg y sus distribuidores son reconocidos por su servicio y soporte, por lo que realmente puede confiar en hacer esta inversión.
Contras
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Debido a su enorme tamaño, esta parrilla solo es realmente útil para comidas al aire libre muy grandes. Puede ser una parrilla eficiente, pero llevarla a la temperatura requerirá mucho combustible y algo de tiempo.
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Como es de esperar, el Big Green Egg XXL es muy costoso. (Consulte los precios actuales de Big Green Egg para obtener la información más reciente).
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Esta parrilla solo está disponible a través de distribuidores autorizados; consulte el localizador de distribuidores de Big Green Egg para encontrar uno.
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El Big Green Egg XXL probablemente deba pedirse por adelantado con arreglos especiales para la entrega.
