Desde Boston hasta California, la barbacoa se sirve con frecuencia junto a un plato de frijoles. Independientemente del tipo de frijoles, este plato es el acompañamiento perfecto para cualquier tipo de carnes a la parrilla o ahumadas. De hecho, una adición favorita a un tazón de frijoles son las carnes a la parrilla o ahumadas, y varias de las recetas en esta lista requieren extremos quemados de pechuga; Estas piezas de pechuga muy ahumadas son la manera perfecta de agregar sabor a cualquier plato de frijoles. También encontrará recetas tradicionales y una con un poco de sabor.
Los frijoles de cualquier tipo, ya sean secos o enlatados, deben tener suficiente tiempo para cocinar, bajo y lento. Esto permite que los sabores se mezclen para crear un plato bien equilibrado.
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Frijoles a la Parrilla Carolina
Steve Ross / Getty Images
La barbacoa de Carolina tiene un sabor propio, y estos frijoles de barbacoa al estilo de Carolina aportan ese sabor de barbacoa sureña a cualquier comida al aire libre. La combinación de una lata de carne de cerdo y frijoles junto con frijoles rojos y frijoles blancos proporciona una base agradable y abundante, mientras que el ketchup, el vinagre de sidra, la cebolla, la mantequilla, el azúcar, el ajo, la mostaza y la salsa Worcestershire funcionan perfectamente juntos para dar sabor a los frijoles en verdadero estilo sureño. Esto es ideal con carne de cerdo desmenuzada, y la adición de un poco de corteza de barbacoa ahumada lo hace aún mejor.
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Habas cocidas al horno Boston
En cuanto a BBQ Inc.
Aunque probablemente haya mil recetas para los frijoles horneados de Boston, lo que distingue el plato de este siglo es la melaza. Estos frijoles son dulces y salados, pero no picantes. El tocino agrega un agradable ahumado mientras que el azúcar moreno y la mostaza completan los sabores.
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Judías horneadas desde cero de Judy Mills
Molly Watson
Mike Mills, leyenda de la barbacoa y dueño del restaurante, así como creador del condimento de barbacoa Magic Dust, adquirió esta receta y la alteró haciéndola con frijoles blancos secos. El tocino, la cebolla y el ajo agregan una agradable profundidad de sabor, mientras que la salsa Worcestershire, la mostaza amarilla y los condimentos contribuyen con ese sabor anticipado y un poco de especias. El ketchup, la melaza y el azúcar moreno lo completan con un toque de dulzura.
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frijoles rancheros
Bob Ingelhart / Getty Images
Los frijoles vaqueros son una especialidad del sudoeste, que siempre consisten en frijoles pintos (y a veces carne molida) en una salsa dulce y picante. Esta versión de Texas utiliza extremos quemados de pechuga en lugar de carne de res, ya que este plato de frijoles horneados a menudo se sirve junto con una pechuga de carne ahumada. Es el ahumado lo que hace que este plato sea auténtico, por lo que si no tiene un sustituto de pechuga cocida, sustituya el tocino cocido o el bistec bien hecho.
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Frijoles Horneados de Kansas City
Imágenes de Lew Robertson / Getty
Otra región del país conocida por su barbacoa, Kansas City, ofrece algunas recetas deliciosas para cualquier cosa que tenga que ver con un fumador. Estos frijoles horneados también obtienen su sabor de los extremos quemados de la falda; asegúrese de dar tiempo a los extremos quemados para que absorban parte del líquido y liberen su humo. La salsa de barbacoa preparada ahorra tiempo y funciona muy bien con la sidra de manzana y el vinagre, la melaza y la mostaza para crear una gran profundidad de sabor.
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Frijoles Ahumados
James Baigrie / Getty Images
Aunque estos frijoles se cocinan durante aproximadamente 2 horas en un ahumador, son bastante rápidos de preparar, gracias a los frijoles enlatados y la salsa de barbacoa embotellada. El nombre de la receta es apropiado no solo por cómo se cocina sino también por la adición de extremos quemados de cualquier carne ahumada que pueda tener a la mano. Los únicos otros ingredientes que necesitará son cebolla, pimiento verde, miel y pimentón para hacer esta guarnición de rico sabor.
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Frijoles de barbacoa calientes y picantes
James y James / Getty Images
Los chiles jalapeños y la salsa picante son los que le dan calor a este plato de frijoles asados. Frijoles horneados enlatados, salsa barbacoa preparada, tocino cocido, cebolla, salsa de tomate y sal sazonada se combinan con la especia para hacer un acompañamiento que encantará a cualquiera que disfrute de su comida con un poco de patada. Al hacer estos frijoles de barbacoa, solo recuerde que la especia se intensificará con el tiempo.
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Frijoles Pinchitos de Santa Maria
Jacob Snavely / Getty Images
El frijol pinquito es un frijol pequeño que es un cruce entre un frijol rosado y blanco; Es una parte importante de Santa Maria Barbecue, una celebración anual de comida en el Valle de Santa María en el sur de California. En este plato de frijoles asados, los frijoles pinquito se combinan con una mezcla de puré de tomates, jamón en cubos, salsa de chile, azúcar, ajo y mostaza seca, lo que es el acompañamiento perfecto para cualquier receta de carne o pollo a la parrilla.
