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- Total: 18 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinero: 8 minutos
- Rendimiento: 4 porciones
El nombre de la ciudad donde se originó, este plato de pescado frito fácil es un gran aperitivo o guarnición para complementar el plato principal.
Ingredientes
- 1 kilogramo de pescado (cualquier pescado con carne blanca firme) cortado en rodajas de grosor medio
- 3 cucharadas de pasta de jengibre
- 3 cucharadas de pasta de ajo
- 1 cucharadita de polvo de cúrcuma
- 1 cucharadita de polvo de cilantro
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de semillas de carambola (ajwain)
- 1 cucharadita de chile en polvo
- Pizca de sal al gusto
- 2 cucharadas de jugo de lima (jugo de 1 lima)
- 1 1/2 tazas de harina de gramo de bengala
- Aceite para alevines poco profundos
- Jugo de 1 limón
- 1 lima (en cuña)
Pasos para hacerlo
Mezcle todos los ingredientes, excepto los trozos de pescado y lima, en un plato grande y poco profundo. Forma una pasta espesa.
Doble suavemente el pescado en esta pasta, asegurándose de cubrir bien cada pieza. Dejar marinar durante 1 hora.
En una sartén ancha y plana, caliente suficiente aceite para freír el pescado hasta que cada pieza esté dorada y crujiente por ambos lados.
Servir caliente, dispuesto en una fuente. Exprima el jugo de limón sobre las piezas justo antes de servir. Decorar con rodajas de limón.
Etiquetas de recetas:
- pescado
- aperitivo
- indio
- cena familiar
