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Eche un vistazo a esta lista de los 10 mejores alimentos sudafricanos para probar y obtener las mejores selecciones de platos con influencias locales, holandesas, malayas y francesas. Sudáfrica es, con mucho, el país más cosmopolita de África y tiene una industria turística madura. Hay tanto que hacer y ver, desde ir de safari a visitar los municipios o tomar indulgentes tours de comida y vino en el Cabo hasta visitar un paraíso gastronómico en Durban.
Sin embargo, debido a la cantidad de migrantes sudafricanos en todo el mundo, ya no tiene que viajar muy lejos para experimentar el sabor de Sudáfrica. Aunque nada supera la auténtica experiencia que trae el viaje, una experiencia sudafricana puede estar más cerca de lo que piensas.
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Chakalaka
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Chakalaka es un gusto muy simple y fácil de hacer que ha surgido de los municipios de las ciudades de Sudáfrica. Los componentes habituales son frijoles horneados, curry, pimientos y zanahorias. Es casi imposible encontrar una barbacoa sudafricana (braai) sin chakalaka.
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Biltong
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Desde sus humildes comienzos como una carne curada hecha exclusivamente para su conservación, hasta la merienda picante que es hoy en día, el biltong es uno de los mejores alimentos sudafricanos para probar. Es amado por muchos sudafricanos, pero puede ser un gusto adquirido por los demás. Si ha probado la cecina de res y le ha encantado, es muy probable que el biltong baje muy bien.
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Potjiekos
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Potjiekos es un plato sudafricano por excelencia que nace por pura necesidad de cocinar mientras se está en movimiento al aire libre. Con sus raíces establecidas en una tradición afrikaaner que supuestamente surgió durante la Gran Caminata, potjiekos ha recorrido un largo camino, pero es parte integral de la cultura alimentaria de Sudáfrica como la conocemos hoy. Se cocina en una olla pequeña, y los ingredientes típicos incluyen carne, verduras y un almidón (generalmente papas).
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Durban Chicken Curry
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Una introducción a los curries de Durban, esta receta de pollo al curry de Durban es rápida y fácil. Los resultados son muy satisfactorios. Terminas con un curry más suave y reconfortante que combina muy bien con arroz basmati y un sambal al lado.
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Tarta De Leche
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La tarta de leche, también conocida como melktert en afrikaans, es la respuesta láctea de Sudáfrica a la tarta de crema tradicional. Melktert, una receta importada por los holandeses, forma parte del tejido de la comida sudafricana. Cada año, el 27 de febrero se celebra en Sudáfrica como el día oficial de la tarta de leche.
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Albaricoque Blatjang
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El blatjang de albaricoque es un chutney sudafricano hecho con albaricoques secos. Es el condimento perfecto que combina bien con el queso o incluso con el bobotie. Puede reconocer esto como un chutney, pero no todos los chutneys califican como blatjangs.
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Budín de malva
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El budín de malva es un postre sudafricano con sus orígenes en el Cabo. Se dice que fue creado por los colonos holandeses e incorpora mermelada de albaricoque en la receta. Es decadente y comparable al pudín de caramelo pegajoso, pero es mucho mejor.
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Papilla
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Pap es el nombre sudafricano de la papilla rígida de harina de maíz tan famosa en todo el continente africano. Es un plato esencial en los braais (barbacoas sudafricanas) y es perfecto para saborear salsas y guisos espesos y sabrosos.
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Boerewors
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Boerewors es una salchicha de alta calidad a menudo en espiral y presentada en forma circular. Está hecho con un alto contenido de carne y puede estar hecho de carne de res, cerdo o carne de caza. Es imprescindible en un braai.
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Bobotie de ternera
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Bobotie es un plato puramente sudafricano hecho con carne picada o desmenuzada, fruta y especias. Se completa con una sabrosa crema pastelera y hojas de laurel y se hornea en un horno hasta que la crema esté lista.
