Pieles de patata griegas.
El abeto / Jennifer Meier
- Total: 95 minutos
- Preparación: 20 minutos
- Cocinero: 75 minutos
- Rendimiento: 8 cáscaras de papa (4 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 449 | Calorías |
| 38g | gordo |
| 21g | Carbohidratos |
| 9g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 cáscaras de papa (4 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 449 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 38g | 49% |
| Grasa Saturada 10g | 49% |
| Colesterol 36mg | 12% |
| Sodio 520mg | 23% |
| Carbohidratos totales 21g | 8% |
| Fibra dietética 4g | 13% |
| Proteína 9g | |
| Calcio 245mg | 19% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Una piel crujiente de papa es un recipiente que se puede llenar con tantas combinaciones deliciosas. No hay nada malo con el queso cheddar derretido, el tocino, la crema agria y el cebollino, pero pruébelo en su lugar: queso feta (o queso de cabra) suave y tibio, aceitunas kalamata, tomates secados al sol y orégano fresco.
¿Qué hay del tocino? Seguro Por qué no. Nunca es una mala idea agregar tocino a las pieles de papa. En esta receta para las pieles griegas de papa, se puede usar jamón en lugar de un sabor salado y carnoso.
Ingredientes
- 4 papas russet (4 pulgadas) (fregadas y secas)
- 1/2 taza de aceite de oliva (aproximadamente)
- 5 onzas de queso feta (o queso de cabra fresco)
- 1/3 taza de tomates secados al sol en aceite de oliva (picado)
- 2 cucharadas de hojas de orégano fresco
- 1/2 taza de aceitunas kalamata (sin hueso, picadas)
- Opcional: 2 rebanadas de jamón serrano (o tocino cocido, cortado en trozos pequeños)
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Precaliente el horno a 400 F.
Perfore cada papa varias veces con un tenedor.
Coloque las papas directamente sobre la rejilla del horno y hornee hasta que un tenedor atraviese fácilmente las papas, aproximadamente 50 minutos.
Cuando las papas se hayan enfriado lo suficiente como para manejarlas, córtelas por la mitad a lo largo. Saque la carne con una cuchara, dejando solo un poco de carne de papa en la piel.
Cepille el interior y el exterior de la cáscara de papa generosamente con aceite de oliva virgen extra y sazone con sal por ambos lados.
En un tazón mediano, mezcle queso, tomates secados al sol, orégano y aceitunas (y jamón o tocino, si se usa). Dejar de lado.
Aumente la temperatura del horno a 475 F.
Coloque las mitades de papa con la piel hacia arriba en una bandeja para hornear y hornee hasta que estén crujientes, de 12 a 15 minutos.
Voltee las pieles y llene cada una con una cucharada de la mezcla de queso.
Regrese al horno y cocine de 5 a 10 minutos más, hasta que el queso esté suave y tibio.
Propina
Esté atento a las papas, asegurándose de que los bordes no se quemen.
Sirva las cáscaras de papa griegas de inmediato, mientras aún estén calientes. ¡Disfrutar!
¿Qué debo hacer con las papas sobrantes?
Una cosa sobre las pieles de papa es que te queda carne de papa extra. ¡No lo desperdicies! Simplemente puede mezclarlo con mantequilla y sal, o hacer sopa de papas o croquetas de papa.
Orégano Fresco vs. Secado
El orégano fresco tiene un aroma y sabor fuerte y picante. Utilizado en pequeñas cantidades, agrega un sabor brillante a base de hierbas a los alimentos. El orégano fresco mediterráneo es parte de la familia de la menta y tiene un sabor igualmente limpio y fresco. El orégano mediterráneo seco tiene un sabor y aroma más suaves.
Sin embargo, el orégano mexicano seco es más audaz y tiene un aroma más fuerte. Puede tener un ligero carácter a limón o regaliz. El orégano mexicano seco puede ser más difícil de encontrar en los supermercados habituales, así que búscalo en los mercados latinos.
Etiquetas de recetas:
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