Tim Parkinson / Flickr / CC BY 2.0
- Total: 25 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinero: 15 minutos
- Rendimiento: 2 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 164 | Calorías |
| 3g | gordo |
| 33g | Carbohidratos |
| 5g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 2 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 164 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 3g | 4% |
| Grasa Saturada 0g | 2% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodio 1366mg | 59% |
| Carbohidratos totales 33g | 12% |
| Fibra dietética 6g | 22% |
| Proteína 5g | |
| Calcio 103mg | 8% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Esta receta es algo que puedes preparar cuando tienes muy poca comida a mano y no quieres correr hasta la tienda. Este plato de zanahoria y salsa de maní tailandesa es muy fácil de recrear y es perfecto para una noche ocupada donde no tienes ganas de preocuparte demasiado durante la cena. Es bastante abundante como guarnición, pero también combina bastante bien con curry tailandés o arroz u otro grano integral para una comida completa.
Ingredientes
- 3 cucharadas de aceite
- 3 cucharadas de agua (o caldo de verduras, + 2 cucharadas)
- 1/2 cebolla amarilla o blanca (picada)
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 3 cucharadas de salsa de maní tailandesa (o aderezo para ensaladas)
- 1 cucharada de vinagre (sidra blanca o de manzana)
- 1 cucharada de jugo de lima (la lima es mejor, pero el limón puede ser sustituido)
- 2 tazas de zanahorias picadas
- Opcional: 1 cucharada de semillas de sésamo
Pasos para hacerlo
En un tazón pequeño, mezcle la salsa de maní, la salsa de soya, el vinagre, 2 cucharadas de agua o caldo y el jugo de limón y reserve.
Saltee la cebolla en 3 cucharadas de aceite y 3 cucharadas de caldo o agua hasta que esté ligeramente suave.
Agregue las zanahorias, cubra y cocine a fuego lento durante 3 a 5 minutos. Reduzca el fuego, agregue la mezcla de salsa, cubra y cocine a fuego lento otros 5 a 7 minutos hasta que las zanahorias estén suaves, revolviendo con frecuencia.
Agregue semillas de sésamo y cocine un minuto más, si lo desea. Sirva sobre arroz u otro grano si lo desea, ¡y disfrute!
Etiquetas de recetas:
- Zanahoria
- guarnición
- tailandés
- noche de semana
