El abeto
- Total: 5 minutos
- Preparación: 5 minutos
- Cocinero: 0 minutos
- Rendimiento: 2/3 taza (1 porción)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 1006 | Calorías |
| 77g | gordo |
| 65g | Carbohidratos |
| 22g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 2/3 de taza (1 porción) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 1006 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 77g | 98% |
| Grasa Saturada 26g | 130% |
| Colesterol 300mg | 100% |
| 91mg de sodio | 4% |
| Carbohidratos Totales 65g | 24% |
| Fibra dietética 8g | 28% |
| Proteína 22g | |
| 225 mg de calcio | 17% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Frangipane es una crema de almendras aterciopelada, realzada con solo un toque de vainilla, que le da a cualquier postre una rica riqueza y textura. La crema se puede usar de muchas maneras diferentes, incluido un relleno para tartas, pasteles y pasteles. Las recetas populares son la tarta Bakewell (una masa de hojaldre llena de capas de frangipane, mermelada y almendras en hojuelas), la tarta de conversación (hojaldre relleno con glaseado real), Pithivier (una tarta de hojaldre) y jesuita (un relleno triangular Pastelería).
La receta tiene orígenes italianos (se llama frangipani en italiano), y su nombre proviene de la frase frangere il pane , que significa "que parte el pan". Hay más de una historia sobre cómo surgió esta receta, pero el hilo común es que se derivó de un miembro de la familia Frangipane, una noble familia romana del siglo XI que, según la leyenda, distribuyó pan a los pobre (de ahí su nombre).
Una historia es que una mujer de la familia, Jacopa da Settesoli, estaba al servicio de Santa Frances de Asís, y en su lecho de muerte le trajo un regalo de almendras que había hecho antes y que ahora solicitó, se llamaba frangipane. Otra historia tiene lugar en el siglo XVI: el marqués Muzio Frangipani, un noble italiano que vivía en París, inventó el guante perfumado de almendras amargas, un accesorio codiciado que Louis XIII usó. Para aprovechar la popularidad del guante, las panaderías agregaron sabor a almendras a su crema pastelera y lo llamaron frangipane.
La receta es simple y se puede hacer con algunos métodos diferentes, en el procesador de alimentos, la batidora de pie o a mano, pero básicamente requiere agregar todos los ingredientes a la vez. Esta versión ofrece instrucciones para usar el mezclador, pero siéntase libre de probar las otras técnicas si lo desea.
Ingredientes
- 3 cucharadas de mantequilla (ablandada)
- 1/4 taza de azúcar granulada
- 1/2 taza de harina de almendras molidas
- 1 huevo
- 3/4 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharada de harina para todo uso
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
El abeto
Coloque la mantequilla y el azúcar en el tazón de una batidora y la crema juntos.
El abeto
Agregue la harina de almendras y mezcle para combinar.
El abeto
Luego agregue el huevo y la vainilla, batiendo suavemente hasta que todo esté mezclado.
El abeto
Termine agregando la harina y combinando hasta que esté bien mezclado.
El abeto
Esta receta de frangipane hace suficiente crema de almendras para 1 tarta grande o varias tartaletas pequeñas.
Metodos alternativos
Si mezcla a mano, puede usar mantequilla ablandada o derretir la mantequilla primero.
Etiquetas de recetas:
- Pastelería
- postre
- italiano
- Pascua de Resurrección
