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El chocolate caliente y el chocolate caliente generalmente se beben solos con coberturas decadentes, como crema batida y malvaviscos. Sin embargo, la capacidad de la bebida caliente de combinarse con otros sabores es mucho mayor de lo que generalmente se le atribuye.
¿Eso te sorprende? Aunque el chocolate caliente generalmente se asocia con una noche acogedora acurrucada en el sofá o junto al fuego, realmente funciona bien con una variedad de alimentos. De acuerdo, el cacao no va con todo, pero ciertos alimentos salados, dulces y picantes son excelentes opciones para combinar con chocolate caliente.
Cómo hacer chocolate caliente caseroCómo combinar chocolate caliente con comida
Una cosa importante a tener en cuenta con cualquier combinación de bebidas y alimentos es que el objetivo es complementar, no combinar, los alimentos que se combinan. Si bien es tentador cavar en una deliciosa barra de chocolate junto a un chocolate caliente, a menudo es demasiado chocolate para el paladar.
En cambio, busque sabores complementarios y contrastantes. El chocolate es fantástico con alimentos ligeramente salados, así como aquellos que están ligeramente condimentados. También es una delicia con una gran variedad de frutas, particularmente las picantes como las naranjas y las manzanas agrias.
Veamos algunas de las mejores formas de disfrutar un bocado la próxima vez que se saborea una taza de chocolate caliente. Use estas recomendaciones como punto de partida y como inspiración.
Salado
Los alimentos salados actúan como una lámina para la intensa dulzura del chocolate caliente. Evite los refrigerios salados grasientos, ya que chocarán con la riqueza del cacao. En cambio, pruebe las palomitas de maíz con sal al aire, o considere agregar especias aptas para el chocolate como chile en polvo, pimienta, comino y canela. La mantequilla de maní en pasteles de arroz o pan granulado (o un centeno de mármol dulce y picante) también es una buena opción.
Los pretzels salados y suaves recién salidos del horno o delicadamente calentados no solo saben muy bien con chocolate caliente, sino que evocarán imágenes de festivales de invierno o patinaje sobre hielo al aire libre. Agregar almendras especiadas y tostadas o tus nueces tostadas favoritas a la mezcla es aún mejor. Y la próxima vez que haya una talla de calabazas, no busque la sidra caliente: las semillas de calabaza tostadas son una excelente combinación para el chocolate caliente.
Dulce
Los alimentos dulces se pueden combinar con chocolate caliente con moderación. En general, los mejores maridajes para el chocolate caliente son los dulces con un sabor pronunciado, como la menta; cualquier cosa con menta, como mentas, chocolates, bastones de caramelo, etc., son una gran opción. Tal vez, pruebe el pastel de ángel con salsa de caramelo o licor de crema de menta. El caramelo de caramelo o el yogurt helado de dulce de leche también es un verdadero placer, y las frutas agrias y confitadas, como los limones confitados con la cáscara, hacen una combinación interesante.
Y para un bocadillo salado y dulce, pruebe estas galletas con papas fritas.
Picante
Las frutas picantes juegan con la dulzura del chocolate caliente mientras refrescan y limpian el paladar. Recuerda, ¡cuanto más fuerte, mejor! Cualquier fruta cítrica agria como las naranjas, los limones, las mandarinas e incluso el kumquat son una excelente opción, así como las moras, frambuesas, fresas y otras bayas semidulces y semidulces. Las manzanas Granny Smith u otras variedades de manzanas agrias, como Gravenstein y Jonathan, son un buen contrapunto para el rico chocolate, e incluso las uvas verdes que se disfrutan frescas o congeladas crean un emocionante contraste frío-calor. Incluso los mangos y otras frutas tropicales o exóticas que se encuentran en el mercado combinan bien. Sea aventurero, ¡habrá algunas sorpresas maravillosas!
