The Spruce / Catherine Song
Aunque es un mito común que el té verde es naturalmente libre de cafeína, el té verde contiene cafeína.
La respuesta corta es que una taza de té verde puro generalmente contiene alrededor de 25 miligramos de cafeína por porción de 8 onzas. Esto se considera una baja cantidad de cafeína. Es aproximadamente 1/4 de la cantidad de cafeína que encontraría en una taza de café típica y aproximadamente 1/2 de la cantidad de cafeína que encontraría en una taza típica de té negro.
La respuesta más compleja (y completa) es que la cantidad de cafeína en el té verde varía de un tipo a otro, y el té verde puede contener desde 12 mg de cafeína hasta 75 mg de cafeína, o incluso más para algunos tipos de té verde Matcha y otros tés verdes en polvo. Hay muchos factores que influyen en el nivel de cafeína en el té, incluidos los tés verdes.
Para tener una idea de la variación de los niveles de cafeína en el té verde, aquí hay algunas muestras de mediciones de cafeína enumeradas en The Journal of Food Science. Todas las muestras se hicieron con ocho onzas de agua por dos gramos de té verde seco, preparado durante tres minutos:
- Stash Tea Decaf Green - 7.6 mg Celestial Seasonings Green Tea - 12 mgTen Ren Green Tea - 16.4 mgLipton Green Tea - 16.4 mgStash Tea Organic Green Tea - 27 mgStash Tea Premium Green Tea - 30.2 mgPeet's Coffee Green Tea - 33.4 mgStash Tea Dragonwell Exotica Green Tea - 47, 8 mg
Del mismo modo, verá muchas variaciones en las bebidas de té disponibles en el mercado, como las bebidas embotelladas o las bebidas preparadas en cafeterías o tiendas de té.
Aquí hay algunas muestras publicadas por los productores de varias bebidas de té verde:
- Lipton Brisk Green Tea (12 oz.) - 6 mg de cafeína ( 4 mg por 8 oz. ) Arizona Green Teas (23.5 oz.) - 22 mg de cafeína ( menos de 7.5 mg por 8 oz. ) Snapple Green Tea (16 oz.) - 15 mg de cafeína ( 7, 5 mg por 8 onzas ) de té verde SoBe (20 onzas) - 35 mg de cafeína ( 14 mg por 8 onzas ) de té verde melocotón Nestea (20 onzas) - 42 mg de cafeína ( 16, 8 mg por 8 oz. ) Batido de té verde Caribou (12 oz) - 44 mg de cafeína ( 29.3 mg de cafeína por 8 oz. ) Starbucks Green Tea Creme Frappuccino (Tall / 12 oz.) - 75 mg de cafeína ( 50 mg por 8 oz. )
Esta es solo una pequeña muestra, por supuesto, y depende de muchas variables (el tipo de té, la proporción de agua a té, la presencia / ausencia de otros ingredientes, el tamaño de la porción, el tiempo de preparación, etc.). Predecir la cantidad exacta de cafeína en un té verde determinado es muy difícil, muy pocas compañías publican sus niveles de cafeína de té y no se puede probar con precisión sin equipo de laboratorio.
Sin embargo, si desea evitar la cafeína en el té verde, puede reducir la cafeína en sus tés verdes con estas técnicas:
- Sáltate los tés verdes de la cafetería. Como puede ver en los niveles de cafeína de muestra en las bebidas de té verde de Starbucks y Caribou Coffeehouses, las bebidas de té verde de la cafetería tienden a ser más altas en cafeína que otras bebidas de té verde. Opta por el té verde descafeinado. Recuerde que los tés verdes descafeinados NO están libres de cafeína, pero tienen menos cafeína que otros tés verdes. Bebe mezclas de té verde. Un té verde mezclado, como una mezcla 50-50 de hierba de limón y té verde o menta y té verde, generalmente contiene aproximadamente la mitad de la cafeína de su contraparte sin mezclar. (Del mismo modo, los tés verdes embotellados generalmente contienen menos cafeína porque la infusión líquida se mezcla con otros ingredientes líquidos) . No intente 'descafeinar en casa'. El descafeinado casero del té es un mito. Prepare el té verde correctamente. Muchas personas usan agua hirviendo para preparar té verde o té verde durante más de tres a cuatro minutos. Esto aumenta el nivel de cafeína en su taza. En su lugar, use agua hirviendo y prepare durante 30 segundos a cuatro minutos, con un tiempo de preparación óptimo de uno y medio minutos a tres minutos para muchos tés verdes. Beba té verde de hojas enteras en lugar de bolsas de té verde. Las bolsitas de té tienen más cafeína que el té de hojas sueltas (generalmente). Beba tés verdes menos tippy. Las yemas de té o 'puntas' son típicamente más altas en cafeína que las hojas más viejas y maduras. Por esa razón, los tés de cosecha de primavera (como Shincha) son a menudo (pero no siempre) más ricos en cafeína que los tés de cosecha tardía (como Bancha). Bebe 'tés de ramita'. Los 'tés de ramita' están hechos de ramitas, o tallos, de la planta del té. Son naturalmente muy bajos en cafeína. Los tés populares de ramita incluyen Kukicha y Houjicha. Beba tés verdes que no se cultivan a la sombra. Matcha y Gyokuro son naturalmente muy ricos en cafeína porque son tés cultivados a la sombra. (Los tés cultivados a la sombra reaccionan a la falta de luz solar al aumentar sus niveles de clorofila y algunos otros compuestos químicos, incluida la cafeína). Evite los tés verdes en polvo. Los tés verdes en polvo, como el Matcha, se consumen como suspensión en lugar de infusión. Eso significa que está bebiendo la hoja en lugar de una infusión de la hoja, y está consumiendo hasta el último pedazo de cafeína que tiene para ofrecer.
