La Picea / Laurel Randolph
- Total: 105 minutos
- Preparación: 25 minutos
- Cocinero: 80 minutos
- Rendimiento: sirve de 6 a 8
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 352 | Calorías |
| 22g | gordo |
| 24g | Carbohidratos |
| 16g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: sirve de 6 a 8 | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 352 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 22g | 28% |
| Grasa Saturada 10g | 50% |
| Colesterol 160mg | 53% |
| 506mg de sodio | 22% |
| Carbohidratos totales 24g | 9% |
| Fibra dietética 2g | 9% |
| Proteína 16g | |
| Calcio 369mg | 28% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
El quiche es perfecto para el desayuno o el almuerzo: es abundante y sabroso, se puede servir tibio o a temperatura ambiente, y viaja bien. Es lo suficientemente elegante para los invitados y lo suficientemente accesible para todos los días. Para facilitar el otoño, este quiche de otoño está lleno de calabaza, cebolla y acelgas. La calabaza se tuesta para resaltar su dulzura natural, y el ajo asado resalta el sabor. El queso y la crema agria agregan riqueza cremosa sin hacer que el plato sea demasiado pesado.
Sirva el quiche como una comida ligera independiente o con ensalada de frutas y papas para un banquete de brunch.
Ingredientes
- 2 tazas de calabaza pelada y cortada en cubitos
- 1 cucharada de aceite de canola o de semilla de uva
- 6 dientes de ajo (sin pelar)
- 1/2 cebolla mediana (cortada a la mitad y en rodajas)
- 3/4 cucharadita de sal
- 3/4 cucharadita de pimienta negra
- 1 corteza de pastel prefabricada
- 4 huevos grandes (batidos)
- 1/2 taza de crema agria
- 1/2 taza de leche
- 1 cucharada de harina
- 1 taza de hojas de acelgas talladas y finamente picadas
- 1 taza de queso cheddar fuerte
Pasos para hacerlo
Precaliente su horno a 375 grados.
En una bandeja para hornear grande, forrada con pergamino, mezcle la calabaza con 1 1/2 cucharaditas de aceite. Mezcle los dientes de ajo con 1/2 cucharadita de aceite en un trozo de papel de aluminio. Arrugue en una bola y agréguela a la bandeja para hornear. Asado por 10 minutos.
Agregue las cebollas y el aceite restante a la bandeja para hornear y sazone con 1/4 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta. Mezcle y ase por 20 a 30 minutos más, o hasta que la calabaza esté tierna.
Si es necesario, agregue la corteza de pastel prefabricada a un molde para pastel engrasado y empuje hacia los bordes. Recorte según sea necesario. Pinche todo con un tenedor y hornee durante 15 minutos en la rejilla inferior del horno.
Ensamble el relleno de quiche. En un tazón grande, agregue los huevos, la crema agria, la leche, la harina, 1/2 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta. Exprima el ajo asado de sus cáscaras y agréguelo al tazón. Batir juntos hasta que estén bien combinados. Agregue la calabaza, la cebolla, la acelga y 3/4 del queso. Mezclar y agregar a la masa de pastel horneada.
Cubra con el queso restante. Hornee por unos 40 minutos, o hasta que esté listo.
Etiquetas de recetas:
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