El abeto / Molly Watson
- Total: 100 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinero: 90 minutos
- Rendimiento: 4 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 558 | Calorías |
| 15g | gordo |
| 82g | Carbohidratos |
| 27g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 558 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 15g | 20% |
| Grasa Saturada 2g | 12% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| 311 mg de sodio | 14% |
| Carbohidratos Totales 82g | 30% |
| Fibra dietética 22g | 80% |
| Proteína 27g | |
| Calcio 259mg | 20% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Las alubias frescas (u otras alubias frescas) son maravillosas cocinadas lentamente en un poco de líquido con dientes de ajo machacados y hojas de salvia. Estos son deliciosos calientes, tibios o incluso a temperatura ambiente. Las sobras pueden cocinarse con arroz y servirse con una ensalada verde picante o mezclarse con un poco de cebolla roja picada y atún enlatado.
Ingredientes
- 1 libra de frijoles de arándano frescos en sus vainas
- 4 dientes de ajo
- 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra (más más para servir si lo desea)
- 4 hojas grandes de salvia fresca
- 1/2 cucharadita de sal marina fina
- 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Cáscara de los granos de arándano. Pelar y triturar los dientes de ajo.
Calienta una olla mediana o una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue 1/4 taza de aceite de oliva, frijoles de arándano, ajo, hojas de salvia, sal y pimienta a la olla junto con 1/2 taza de agua. Llevar a fuego lento, tapar, reducir el fuego a bajo y cocinar, revolviendo cada 10 a 15 minutos más o menos y agregando agua adicional, 2 o 3 cucharadas a la vez si la olla parece seca, hasta que los frijoles estén tiernos y los sabores estén completamente mezclados. 90 minutos.
Sirva los frijoles tibios oa temperatura ambiente, rociados con aceite de oliva virgen extra afrutado.
Etiquetas de recetas:
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