The Spruce / S&C Design Studios
- Total: 30 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 15 minutos
- Rendimiento: 6 a 8 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 1027 | Calorías |
| 58g | gordo |
| 68g | Carbohidratos |
| 59g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: de 6 a 8 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 1027 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 58g | 74% |
| Grasa Saturada 14g | 72% |
| Colesterol 155mg | 52% |
| Sodio 477mg | 21% |
| Carbohidratos totales 68g | 25% |
| Fibra dietética 9g | 33% |
| Proteína 59g | |
| Calcio 306mg | 24% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Una ensalada fría de pasta de salmón es perfecta para los días calurosos del verano cuando quieres cocinar lo menos posible. Esta receta presenta un aderezo de mostaza y miel con cebollino, pimentón, pimiento, chalota y queso Havarti.
El sabor de la ensalada de pasta de salmón, miel y mostaza es cualquier cosa, pero insípido. Con cada bocado, sale un nuevo sabor de la mezcla para deleitar las papilas gustativas. Es un gran uso para el salmón sobrante, aunque es igual de fácil con filetes congelados o salmón enlatado. Y, al igual que cualquier ensalada, hay una serie de ingredientes que puede agregar en función de lo que hay en su refrigerador o jardín en este momento.
Prepare esta ensalada unas horas o incluso la noche anterior a medida que el sabor se desarrolla y mejora con el tiempo. Disfrútelo para el almuerzo, la cena o ambos: es una comida de verano completa y abundante cuando se sirve con pan. Esta también es una gran receta de ensalada de pasta para comidas, comidas al aire libre y comidas campestres, siempre y cuando puedas mantenerla fría.
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Ingredientes
- 8 onzas de pasta corta (como pajarita, macarrones, rotini)
- 2 tazas de guisantes congelados
- 1/2 taza de mayonesa
- 1/2 taza de yogurt natural
- 1/4 taza de mostaza y miel
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco (alrededor de 1/2 limón)
- 2 cucharadas de cebollino fresco (picado)
- 1 cucharada de pimentón
- 1 pizca de sal (al gusto)
- 1/8 cucharadita de pimienta negra (al gusto)
- 2 filetes de salmón (cocidos y cortados en trozos grandes)
- 1/2 pimiento rojo (picado)
- 1/2 pimiento amarillo (picado)
- 1 1/2 tazas de queso Havarti (en cubos)
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
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En una olla grande llena de agua hirviendo con sal, cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete. Coloque los guisantes congelados en el colador, luego drene y enjuague la pasta (descongelará simultáneamente los guisantes). Agite bien para eliminar el exceso de agua.
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En un tazón mediano, agregue la mayonesa, el yogur, la mostaza, el jugo de limón, el cebollino, el pimentón, la sal y la pimienta. Mezcle bien el aderezo y ajústelo al gusto.
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Ensamble la ensalada en el tazón que desea usar. Agregue la pasta y los guisantes, luego el salmón, el pimiento y el queso Havarti. Cubra con el aderezo.
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Mezcle suavemente para combinar. Cubra y enfríe durante al menos 1 o 2 horas en el refrigerador.
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¡Servir y disfrutar!
Consejos
- Cubierto, la ensalada se mantendrá hasta dos días en el refrigerador. Se secará cuanto más tiempo permanezca, así que no esperes demasiado para terminarlo. Si no estás usando salmón sobrante, la forma más fácil y rápida de cocinar el salmón es freír los filetes. Simplemente calienta unas cucharadas de aceite en una sartén y fríe el salmón durante tres a cinco minutos por lado; la carne interna debe ser opaca y el pescado se desmenuzará fácilmente cuando esté listo. Coloque los filetes en el congelador para que se enfríen rápidamente mientras prepara los demás ingredientes. Para almacenar el pimiento extra, colóquelo en una bolsa de plástico. Agregar una toalla de papel absorbe humedad adicional. La pimienta se mantendrá en la gaveta durante unos dos días.
Variaciones de recetas
- Si lo prefiere, use 14 onzas de salmón enlatado en lugar de filetes. No se requiere cocinar. La receta también funciona con pollo cocido, pavo o jamón. ¡Es un uso perfecto para las sobras! Agregue la mitad de una chalota picada a la ensalada o use cebolletas (cebollas verdes) para obtener un sabor más suave. El ajo picado mezclado con el aderezo también es muy bueno. Compre un solo pimiento (de cualquier color) o cambie a unos pimientos más pequeños de varios colores si no cree que usará las otras mitades de pimiento. otras hierbas o úselas para reemplazar las cebolletas. Las hierbas saladas como la albahaca, el eneldo, el perejil y el tomillo son excelentes opciones y también se pueden agregar como guarnición. Agregue productos de temporada, como tomates de uva o cereza, aguacate picado, apio o pimientos de chile y brócoli. Estos deben agregarse justo antes de servir o en los tazones individuales y doblarse como una guarnición colorida.
Etiquetas de recetas:
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