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- Total: 40 minutos
- Preparación: 20 minutos
- Cocinero: 20 minutos
- Rendimiento: 1 filete de flanco (4-6 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 736 | Calorías |
| 37g | gordo |
| 11g | Carbohidratos |
| 86g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 1 filete de flanco (4-6 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 736 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 37g | 48% |
| Grasa Saturada 12g | 60% |
| Colesterol 239mg | 80% |
| 228 mg de sodio | 10% |
| Carbohidratos totales 11g | 4% |
| Fibra dietética 1g | 5% |
| Proteína 86g | |
| Calcio 131mg | 10% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Este es un filete de flanco rápido y fácil de preparar para cualquier comida entre semana. Simplemente déjelo marinar durante la noche y tendrá una cena rápida a la noche siguiente. Los pimientos rojos asados agregan un brillo agradable al plato.
Ingredientes
- 3 a 4 libras / 1.4-1.8 kg. Filete de flanco
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1 1/2 cucharadas de vinagre blanco
- 2 dientes de ajo (picados)
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de sal marina
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida gruesa
- 1/4 taza de pimientos rojos asados (escurridos y picados)
- 1/4 taza de perejil de hoja plana (finamente picado)
- 3-4 hojas grandes de albahaca (finamente picadas)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- 2 cucharaditas de miel
Pasos para hacerlo
Coloque el filete de costado en una bolsa de plástico con cierre.
En un tazón pequeño de vidrio o plástico, combine 1/4 taza de aceite de oliva, vinagre blanco, ajo, cebolla, polvo, sal y pimienta.
Vierta la mezcla sobre la carne, asegurándose de cubrir todas las superficies.
Libere el aire de la bolsa con cierre hermético, selle y coloque en el refrigerador durante 4 a 8 horas.
Precaliente la parrilla a fuego alto. Prepare el aderezo para el filete de flanco combinando pimientos rojos asados con perejil, albahaca, 1 cucharada de aceite de oliva, vinagre balsámico, miel y una pizca de sal y pimienta negra. Cubra con una envoltura de plástico y reserve.
Retire el bistec de la marinada y colóquelo sobre la rejilla de la parrilla.
Cocine durante 8 a 10 minutos por lado o hasta que alcance la cocción deseada.
Una vez cocido, retirar del fuego y dejar reposar el filete durante 5 a 10 minutos antes de cortarlo. Servir con cobertura de pimiento rojo asado.
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