La Picea / Ulyana Verbytska
- Total: 35 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinero: 25 minutos
- Rendimiento: 4 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 555 | Calorías |
| 43g | gordo |
| 14g | Carbohidratos |
| 29g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 555 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 43g | 55% |
| Grasa Saturada 12g | 61% |
| Colesterol 137mg | 46% |
| 875 mg de sodio | 38% |
| Carbohidratos totales 14g | 5% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| Proteína 29g | |
| Calcio 115mg | 9% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Esta sabrosa platija al horno (o lenguado) se hornea con mantequilla de limón sazonada. Esta es una receta muy simple, pero no escatima en sabor. Sirva con el alioli de ajo opcional (abajo) o sirva el pescado con una salsa tártara o pesto preparados.
La receta se puede hacer con lenguado, eglefino u otro pescado blanco suave. Ajuste el tiempo de cocción si los filetes son bastante gruesos. Sirva el pescado con papas al horno o arroz y una ensalada o verduras al vapor.
Ingredientes
- 1 1/2 libra de filetes de lenguado (o lenguado)
- 1 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pimienta negra
- 4 cucharadas de mantequilla (derretida)
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco
- 2 cucharaditas de cebolla (finamente picada)
- 1 cucharadita de pimentón (según sea necesario)
- Guarnición: perejil fresco (finamente picado)
- Guarnición: rodajas de limón (para servir)
- Alioli de ajo opcional
- 2 dientes de ajo medianos
- 1/2 taza de mayonesa
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de jugo de limón fresco
- Sal al gusto)
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
La Picea / Ulyana Verbytska
Unte con mantequilla un molde para hornear poco profundo. Precaliente el horno a 325 F / 165 C / Gas 3.
La Picea / Ulyana Verbytska
Cortar los filetes de lenguado en porciones del tamaño de una porción.
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Acomode las piezas en la fuente para hornear preparada y espolvoree el pescado con 1 cucharadita de sal y la pimienta negra recién molida.
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En un tazón pequeño o taza medidora, combine la mantequilla derretida, 2 cucharadas de jugo de limón y cebolla picada.
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Vierte la mezcla de mantequilla de limón sobre el pescado.
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Luego, espolvorea el pescado con pimentón.
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Hornee en el horno precalentado durante unos 20 a 25 minutos o hasta que el pescado esté bien cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
La Picea / Ulyana Verbytska
Decore con perejil picado y gajos de limón y sirva con alioli de ajo (a continuación) si lo desea.
La Picea / Ulyana Verbytska
Sirva la platija al horno con arroz cocido caliente o papas al horno, junto con verduras al vapor o una ensalada.
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Alioli de ajo
Reúne los ingredientes.
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Presione el ajo en un tazón pequeño y triture bien con un tenedor. O aplástalo con un mortero y una maja.
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Agregue la mayonesa, el aceite de oliva y el jugo de limón y mezcle bien.
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Sazonar con sal al gusto.
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Cubra y enfríe hasta la hora de servir.
La Picea / Ulyana Verbytska
Propina
- El pescado puede volverse duro y seco rápidamente si se cocina demasiado. Si los filetes son muy delgados, verifique que estén listos después de unos 10 a 15 minutos.
Etiquetas de recetas:
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- americano
