El abeto
- Total: 30 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 15 minutos
- Tiempo de descanso: 20 minutos.
- Rendimiento: 6 porciones (2 panqueques cada una)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 164 | Calorías |
| 7g | gordo |
| 20g | Carbohidratos |
| 6g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 porciones (2 panqueques cada una) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 164 |
| % Valor diario* | |
| Grasa Total 7g | 8% |
| Grasa Saturada 3g | 13% |
| Colesterol 78mg | 26% |
| Sodio 1172mg | 51% |
| Carbohidratos totales 20g | 7% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| Proteína 6g | |
| Calcio 404mg | 31% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Esta receta hace panqueques ligeros, esponjosos y absolutamente deliciosos con solo unos pocos ingredientes simples. Después de hacer estos panqueques una vez, nunca volverás a alcanzar la mezcla para panqueques.
Una cosa a tener en cuenta es que no mezcle demasiado la masa de panqueques, esto puede hacer que sus panqueques se vuelvan gomosos. Simplemente mezcle hasta que los ingredientes secos se incorporen principalmente a la humedad, con algunos grumos aún visibles. Luego, deje reposar la masa durante 20 minutos. Esto les da a esos grumos la oportunidad de disolverse y los gluten en la harina para relajarse. En realidad, puede mantener la masa en la nevera durante varias horas si es necesario. De hecho, incluso aguantará bastante bien de la noche a la mañana.
Si es la primera vez que hace panqueques, querrá obtener algunos consejos y trucos antes de comenzar a preparar el desayuno para la familia o los invitados de fin de semana.
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Ingredientes
- 2 tazas de harina para todo uso
- 2 cucharadas de levadura en polvo
- 2 huevos
- 2 tazas de leche entera
- 2 cucharadas de azúcar granulada
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Tamiza la harina y el polvo de hornear en un tazón grande.
El abeto
En un recipiente aparte, bata los huevos completamente, luego agregue la leche, el azúcar y la sal, y mezcle hasta que el azúcar se disuelva. Agregue la vainilla.
El abeto
Agregue los ingredientes húmedos al seco y use un tenedor para mezclar suavemente, pero a fondo, hasta que la mayoría de los ingredientes secos ya no estén secos. Asegúrate de no mezclar demasiado, aún verás algunos bultos. Puede romper suavemente algunos de los grumos más grandes con su tenedor, pero no mezcle durante más de 20 segundos.
El abeto
Deje que la masa descanse durante unos 20 minutos. Hacia el final de ese tiempo, precaliente su plancha a 375 F o caliente una sartén antiadherente a fuego medio. Precaliente el horno a 170 F para mantener calientes los lotes de panqueques.
El abeto
Cuando la superficie de cocción esté caliente, rocíela ligeramente con aceite en aerosol.
El abeto
Para cada panqueque, vierta 1/4 taza de masa sobre la plancha o sartén. Cocine hasta que la parte superior de los panqueques esté llena de burbujas y la parte inferior esté dorada.
El abeto
Voltee los panqueques y cocine hasta que las partes superiores estén doradas.
El abeto
Sirva de inmediato o transfiéralo al horno para mantener el calor.
El abeto
¡Cubra con jarabe de arce y disfrute!
Consejos
- Lo mejor de las medidas en esta receta es que se pueden reducir a la mitad fácilmente si desea hacer panqueques para 2 personas en lugar de 4. Por supuesto, también puede duplicar la receta si tiene un grupo más grande para alimentar o quiere congelar panqueques cocidos para más tarde. (Para congelar, una vez que los panqueques se hayan enfriado, colóquelos en bolsas con cierre con las capas separadas por papel encerado). Si encuentra que sus panqueques simplemente no están saliendo bien, podría ser que su polvo para hornear se haya puesto rancio. Si han pasado más de 6 meses desde que compró el polvo de hornear, tírelo y compre un recipiente nuevo. Cuando el polvo de hornear sea demasiado viejo, no se elevará tanto como debería, y sus panqueques serán pesados y densos en lugar de ligeros y esponjosos. Otro problema podría ser cómo está midiendo la harina. Asegúrate de pesar la harina, no solo sacarla de la bolsa. Si saca con pala, lo más probable es que sus panqueques sean gruesos y densos en lugar de ligeros y esponjosos.
Variaciones de recetas
- Para un poco de nutrición adicional, puede sustituir la mitad de la leche por yogur natural. Su masa será más gruesa, así que baje un poco la temperatura de la plancha. Pero los panqueques seguirán siendo esponjosos, y el sabor extra picante es celestial. Y dígales a sus hijos que no se preocupen, ¡definitivamente pueden agregar chips de chocolate a esta receta! Una taza de arándanos frescos es otra adición bienvenida. También puede usar los congelados, siempre que los descongele primero, pero es más probable que estos mezclen el color en la masa. Lo cual no es necesariamente un problema, solo tenga en cuenta esto de antemano y adhiérase a los arándanos frescos si desea evitarlo.
Etiquetas de recetas:
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