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- Total: 2 horas y 45 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinar: 2 horas y 30 minutos
- Rendimiento: 6 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 532 | Calorías |
| 27g | gordo |
| 14g | Carbohidratos |
| 56g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 532 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 27g | 34% |
| Grasa Saturada 10g | 50% |
| Colesterol 160mg | 53% |
| Sodio 920mg | 40% |
| Carbohidratos totales 14g | 5% |
| Fibra dietética 1g | 5% |
| Proteína 56g | |
| 63mg de calcio | 5% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Un asado de lomo de cerdo es un buen cambio de carne de res, y agregar salsa de barbacoa le da un ambiente picante.
Este lomo de cerdo a la parrilla se asa y se baña con una salsa de barbacoa casera picante y picante. Agregue más o menos Tabasco, dependiendo del nivel de calor que desee.
Ingredientes
- 1 lomo de cerdo asado, aproximadamente 5 libras
- 1/4 taza de azúcar
- 2 cucharaditas de pimentón
- 2 cucharaditas de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
- 1/2 cucharadita de Tabasco u otra salsa de pimiento picante
- 1/2 taza de jugo de limón (3 a 4 limones)
- 1 taza de vinagre
- 1 taza de agua
Pasos para hacerlo
Calienta el horno a 325 F.
Coloque el lomo de cerdo asado en una asadera.
En una cacerola mediana a fuego medio-alto, combine el azúcar, el pimentón, la sal, la pimienta, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la salsa Worcestershire, la salsa de pimienta, el jugo de limón, el vinagre y el agua.
Llevar la mezcla a ebullición.
Coloque la salsa sobre el lomo de cerdo.
Ase el cerdo en el horno precalentado durante aproximadamente 2 a 2 1/2 horas o a una temperatura interna de al menos 145 F en un termómetro de carne.
Rocía el cerdo asado con frecuencia con la salsa durante todo el tiempo de cocción.
Consejos
- Asado de lomo de cerdo deshuesado, de 3 a 5 libras, o de 20 a 25 minutos por libra. un termómetro confiable de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa del asado, sin tocar el hueso ni el cartílago.
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