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Un antiguo método de limpieza de la parrilla de gas consistía en cubrir las parrillas de cocción con papel de aluminio, poner la parrilla a temperatura alta durante 20 minutos, dejarla enfriar y luego simplemente quitar la ceniza. La lámina retiene el calor de los quemadores de gas debajo de las rejillas y reduce prácticamente todo a cenizas finas y secas que se pueden limpiar fácilmente.
Impacto negativo de la técnica de limpieza
Si bien parece una gran idea, la mayoría de las parrillas modernas simplemente no pueden manejar el calor de este enfoque. Cuando la mayoría de las parrillas de gas estaban hechas con piezas pesadas de hierro fundido, esto no era un problema. Hoy es. Una caja de fuego de parrilla moderna a menudo está hecha de acero estampado y los quemadores están destinados a ser piezas consumibles que se desgastan y se pueden reemplazar.
El intenso calor creado por este proceso de limpieza puede deformar las parrillas de cocción, agrietar los encendedores de cerámica y causar fatiga en los quemadores. Peor aún, los gases capturados pueden arder, las líneas de gas y las mangueras pueden derretirse, y la temperatura dentro de los carros cerrados puede exceder las temperaturas seguras para el almacenamiento de tanques de propano.
Opiniones de fabricantes de parrillas
Los principales fabricantes de parrillas han emitido declaraciones que advierten a los consumidores que eviten la práctica de limpieza del papel de aluminio debido a preocupaciones de seguridad. Weber advierte que este método "podría atrapar gas y convertirse en un peligro de incendio y bloquear el flujo de aire provoca un calor muy alto que puede dañar las válvulas, los quemadores y las líneas de suministro que pueden hacer que la parrilla sea insegura de usar". Como alternativa segura, recomiendan precalentar la parrilla (sin papel de aluminio) a temperatura alta durante 10 a 15 minutos para quemar todos los alimentos residuales antes de asarlos.
Del mismo modo, Char-Broil advierte que "es simplemente una mala idea limpiar cualquier parrilla de esta manera… Bloquear la parrilla puede sobrecalentar toda la cámara de combustión y forzar el calor en áreas que no necesariamente están diseñadas para un calor excesivo".
Varios otros fabricantes tienen comentarios similares. Desafortunadamente, algunos medios de comunicación acreditados todavía señalan el método de incineración de aluminio (como a veces se lo llama) como la mejor manera de limpiar una parrilla de gas sucia. Dado que los fabricantes advierten en contra de ella, la garantía de la parrilla de gas puede anularse si la parrilla se daña por este proceso.
Si alguien defiende este método de limpieza de una parrilla de gas, no siga los consejos, incluso si afirman haberlo utilizado con éxito. Es posible que una parrilla acepte este tratamiento una vez, dos veces o incluso más a menudo, pero eventualmente las posibilidades de destruir la parrilla o causar un accidente grave son muy altas.
