El abeto come / Katarina Zunic
- Total: 55 minutos
- Preparación: 20 minutos
- Cocinero: 35 minutos
- Rendimiento: 6 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 533 | Calorías |
| 28g | gordo |
| 49g | Carbohidratos |
| 23g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 533 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 28g | 36% |
| Grasa Saturada 15g | 73% |
| Colesterol 108mg | 36% |
| Sodio 1444mg | 63% |
| Carbohidratos Totales 49g | 18% |
| Fibra dietética 6g | 22% |
| Proteína 23g | |
| 206mg de calcio | dieciséis% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
La sopa de papa es un plato reconfortante y versátil. Puede ser lo suficientemente ligero para un almuerzo con un sándwich o lo suficientemente abundante para un plato principal junto con una ensalada y pan crujiente o galletas.
Cubra esta sabrosa sopa con una cucharada o dos de queso rallado, cebollas verdes en rodajas o perejil fresco picado.
Esta versión de sopa requiere jamón cocido cortado en cubitos, pero el jamón puede ser reemplazado por salchicha ahumada en cubitos y dorada o salchicha italiana molida dorada desmenuzada o una salchicha molida similar. Vea los consejos y variaciones debajo de la receta para obtener más ideas.
Receta relacionada: Sopa de papa al horno cargada
Ingredientes
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 1/2 a 2 tazas de cebolla (picada)
- 1 taza de apio (picado)
- 2 zanahorias grandes (peladas y picadas)
- 2 a 3 tazas de jamón (aproximadamente 1 libra, en cubitos)
- 1 diente de ajo (picado)
- 2 tazas de caldo de verduras
- 1 taza de agua
- 4 a 5 tazas de papas (peladas y cortadas en cubitos)
- 3 cucharadas de harina para todo uso
- 1 taza de crema espesa
- 1 taza media y media (o leche entera, más si es necesario para adelgazar)
- Sal picante (al gusto)
- Pizca de pimienta negra recién molida (al gusto)
- Opcional: 2 cucharadas de perejil fresco (picado)
- Guarnición: cebollas verdes o cebollino (en rodajas)
- Opcional: queso cheddar o mezcla de queso cheddar-jack (rallado)
Pasos para hacerlo
Nota: hay dos excelentes métodos que puedes usar para crear esta deliciosa sopa de papa cremosa: usando la estufa o la olla de cocción lenta.
Método de estufa
Reúne los ingredientes.
El abeto come / Katarina Zunic
En una cacerola grande, derrita la mantequilla a fuego medio-bajo.
El abeto come / Katarina Zunic
Agregue cebolla, apio, zanahorias y jamón.
El abeto come / Katarina Zunic
Cocine, revolviendo frecuentemente hasta que las cebollas estén tiernas, aproximadamente 5 minutos.
El abeto come / Katarina Zunic
Agregue el ajo y continúe cocinando durante 1 a 2 minutos más.
El abeto come / Katarina Zunic
Agregue caldo de verduras, agua y papas.
El abeto come / Katarina Zunic
Cubra y cocine por unos 25 minutos, hasta que las papas estén tiernas.
El abeto come / Katarina Zunic
Batir la harina en la crema espesa hasta que quede suave.
El abeto come / Katarina Zunic
Revuelva en la mezcla caliente.
El abeto come / Katarina Zunic
Agregue la mitad y mitad o leche. Pruebe y agregue sal y pimienta, según lo desee. Continúa cocinando hasta que esté caliente.
El abeto come / Katarina Zunic
Usando un triturador de papas o un tenedor, triture las papas ligeramente para espesar; agregue más leche si la sopa está muy espesa.
El abeto come / Katarina Zunic
Sirva la sopa de papa adornada con perejil, cebollas verdes en rodajas o cebollino, o un poco de queso rallado.
El abeto come / Katarina Zunic
Método de cocción lenta
Reúne los ingredientes.
El abeto come / Katarina Zunic
En una cacerola grande, derrita la mantequilla a fuego medio-bajo.
El abeto come / Katarina Zunic
Agregue cebolla, apio, zanahorias y jamón.
El abeto come / Katarina Zunic
Cocine, revolviendo frecuentemente hasta que las cebollas estén tiernas, aproximadamente 5 minutos.
El abeto come / Katarina Zunic
Agregue el ajo y continúe cocinando durante 1 a 2 minutos más.
El abeto come / Katarina Zunic
Luego transfiera las verduras cocidas a la olla de cocción lenta y agregue el caldo, el agua y las papas.
El abeto come / Katarina Zunic
Cubra y cocine en ALTO durante aproximadamente 2 a 3 horas, o hasta que las papas estén muy tiernas.
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Batir la harina en la crema espesa hasta que quede suave.
El abeto come / Katarina Zunic
Revuelva la mezcla de harina y crema en la olla de cocción lenta.
El abeto come / Katarina Zunic
Agregue la mitad y mitad o leche. Pruebe y agregue sal y pimienta, según lo desee. Continúa cocinando hasta que esté caliente.
El abeto come / Katarina Zunic
Usando un triturador de papas o un tenedor, triture las papas ligeramente para espesar; agregue más leche si la sopa está muy espesa.
El abeto come / Katarina Zunic
Sirva la sopa de papa adornada con perejil, cebollas verdes en rodajas o cebollino, o un poco de queso rallado.
El abeto come / Katarina Zunic
Variaciones de recetas
- Agregue una taza o más de col picada, hojas de acelga o espinacas a la sopa junto con las otras verduras. Aligere la sopa con mitad y mitad baja en grasa o sin grasa en lugar de la crema espesa. Omita el jamón cortado en cubitos. o reemplácelo con 1 o 2 tazas de salchicha picada o salchicha molida dorada desmenuzada, suave o picante. O agregue tocino cocido desmenuzado antes de que esté listo. Agregue 1 taza de queso cheddar rallado a la sopa junto con la leche y cocine hasta que el queso se derrita. Para una versión vegana, pruebe esta crema vegana de papa sin lácteos.
Etiquetas de recetas:
- queso Cheddar
- cena
- del Sur
- invierno
